麵包控絕對不能錯過好吃的丹麥麵包!外酥內軟的口感真的讓人一吃就上癮,這次就幫大家精選7家本地超人氣的丹麥麵包系列,愛吃起酥口感的你一定要試試!
1.午冬5.TUNG
主打法式千層酥的「午冬5.TUNG」,被譽為台北最強法式千層專賣店,店內推出的「酪梨牛奶布丁丹麥」以不同的千層樣貌呈現甜點滋味,特別選用法國萊思克AOP發酵奶油製作。底部「脆皮圓可頌」外酥內軟,裡頭搭配少許鹽之花焦糖。上層的「轉烤千層片」口感酥脆咬下會發出脆口的聲響,搭配一球不斷改良研發的「酪梨牛奶冰淇淋」,口感滑順、甜度適中,讓甜點層次更加分。
2.台北福華大飯店
台北福華的「國王派」由甜點職人巫政翰師傅獨家改良,獨創以「油包覆麵團」的手法,加上多次反覆交疊的技法,打造出酥脆千層的口感,搭配西西里開心果、西班牙杏仁粉以及經過AOP認證的萊思克奶油,內餡滑潤鬆軟,一吃就上癮!
3.台北君悅飯店
台北君悅的「Baguette禮品‧烘焙坊」每日限量販售的「巧克力丹麥」,選用頂級法國AOP原產地認證的萊思克奶油,揉入自製老麵,多次反覆擀壓工序,內裹法式巧克力烘烤,打造層次豐富與可可奶香交織的蓬鬆酥香口感,館內凱菲屋早餐時段亦供應多款迷你版季節水果丹麥,美味好評如潮。
4.安德尼斯烘焙坊
「安德尼斯烘焙坊」店鋪內的「巴黎人可頌」遵循傳統法式製作,以日本法國粉和法國萊思克奶油製作出完美的12層的層次,冷藏隔夜發酵,口感酥脆而奶味清香;另外捲入自製卡士達醬和以紅酒醃漬3天的葡萄果乾的丹麥蝸牛捲,外皮酥脆內裡濕潤,好吃到讓人愛不釋手。
5.明明有蔚
「明明有蔚」外酥內軟的「萊思克可頌」是店家的人氣王!萊思克傳統法式可頌是將可頌麵團以隔夜低溫發酵後,再裹入萊思克奶油,經過摺疊延壓的工序,使可頌經烤焙後的奶油風味層次鮮明。想要做出成色晶亮、組織立體的萊思克可頌,需要確實掌握可頌麵團的發酵溫度與烤溫,非常考驗烘焙師的手藝,那種酥軟相間的口感真的是太美妙了。
6.邊境法式點心
位在花蓮的「邊境法式點心」採用法國萊思克AOP發酵奶油特製的「洛神雙色可頌」,酥脆雙色外層有著豐富層次的奶油香,表皮用洛神花果醬調製出飽滿暗紅色,而且帶有果粒,一口咬下洛神花果醬立刻香氣四溢,每一口都承載滿滿幸福感。
7.WOW的店
位在高雄岡山「WOW的店」,是由一位藍帶甜點主廚開設的法式可頌專賣店。店內招牌「法式緞帶可頌」人氣爆棚,從原本的不好買,直接變成了買不到!店家推出各式風味可頌,除了經典原味,還有黑糖麻吉、有機玫瑰、宇治抹茶、金沙鹹蛋、乳酪起司、酒香桂圓等風味,鬆鬆軟軟的內餡,搭上使用萊思克奶油製作的酥脆外皮,想吃記得提早預約喔!
現在就記下這7間店家,帶上朋友們準備開吃囉!
外派某大齡剩女說
他只是我的好朋友姊妹
好幾次一起單獨坐車出門
跟女友在台的鮮肉同事曖昧
還常偷偷拿吃的給他
以為公司沒人知道
被抓到說謊又惱羞成怒
看不起她這樣矯情
敢做不敢當
在同事面前演戲
真的覺得很髒
假裝姊妹的泡友超人
過了賞味期找不到無知接盤俠
只能去老人院當肉便器維生
2023年10月21日15:35
顯示全部