部落客評「麵爛難吃」 店家打臉「拍照太久所致」

一名美食部落客在臉書po出一篇食記，內容是關於他日前到嘉義的一間拉麵名店用餐後的感想，文中批評店家不合口味，麵條煮到半糊，還說吃這種拉麵，乾脆給我一把槍，店家發現後，也po出店內監視器回應，說是這名部落客拍照拍太久，才導致麵糊掉，引發網友論戰。

五花肉放入醬汁中熬骨，再用大火炙燒出香氣，大量的洋蔥和紅蘿蔔放入水中，熬煮出鮮甜高湯，這些都是拉麵店開店前少不了的準備.但這樣費工做出來的日式拉麵，卻有人批評的一無四處。

擁有4萬名粉絲的一名美食部落客，臉書po出一篇食記，「很久沒吃不完拉麵了，吃到這種拉麵，你乾脆給我一把槍」文中提到，「這麵條我真的無法接受，我拍照應該是極度神速的人，我點最硬結果吃下去的時候，已經有點半糊掉狀態，能夠處理成這樣真的是很奇材」，還說湯頭太甜，不合口味，被點名難吃的是嘉義一間知名日式拉麵店。

日式拉麵業者表示，「一定是很心情會整個很鬱卒，我會想說是不是我的作業上，出了什麼問題湯頭偏甜的話，蔬菜我是真的下的是蠻重的，所以湯頭可能對他來講會覺得偏甜。」

店家拿出監視器反擊，畫面中可以看到這名部落客和一名女子一起來用餐，一碗麵上桌後，部落客立刻起身拍照，拍了大約一分鐘後，第二碗麵上桌，又繼續拍照，就這樣拍了足足了4分鐘之久，業者認為這才是麵糊掉的主因。

業者說，「我都會跟自己要求說，我們從麵煮好下到湯裏面，去到客人桌上一定要在，15至20秒內上到桌上，要不然我們那種細麵比較不耐泡，因為他有泡到的時間是不是，因為極細麵不要說三分鐘啦，大概泡個一分鐘兩分鐘，那個口感就會不一樣。」

雙方在臉書上隔空互槓，網友也加入戰局，不少麵店支持者紛紛po出吃過的拉麵照片，力挺店家，大部份網友都認為是部落客自己的問題，紛紛到粉專留言，逼得部落客最後刪除爭議文章，表示用字造成別人困擾，會再改進。

（民視新聞／鄭榮文 嘉義報導）

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