動物實驗研究！　吃毛豆降脂肪肝、體重少30％

吃毛豆也可以減重？北醫大和農委會高雄農改場，作的動物研究證實發現國內育種的毛豆對於減肥、降血糖和血脂有明顯效果，和吃同樣飼料的動物相比，增加的體重能降低30%，而脂肪肝也能改善、血糖也會趨於正常值。

毛豆是不少人下酒，或嘴饞時當零食的選擇，現在國內有動物實驗發現，吃毛豆也能有減重效果咁無影。

臺北醫學大學生藥學副教授莊國祥：「(毛豆)它對脂肪的形成，在抑制上會有不錯的功效。」

研究將老鼠分組發現，吃高脂肪飼料的小鼠，體重比正常鼠增加40％，而吃添加毛豆粉的，高脂肪飼料小鼠，體重只增加10％，還能改善脂肪肝，血糖也趨近正常值，而毛豆減肥法，也確實常被拿來當，減重食物。

營養師方晴誼：「(毛豆)它裡面含有，一些豐富的胺基酸，還有一些食物的纖維，以及卵磷脂大豆異黃酮、還有鐵，因為它(毛豆)的營養非常豐富。」

毛豆吃法多，營養師建議清淡的水煮、清蒸烹調方式會比較好，而且不要超過每天的成人攝取量，另外毛豆能減重的研究，目前還在動物實驗階段，人體上能不能同樣有效，或是要吃多少才夠，還得更多驗誒，在這之前民眾想瘦身，均衡飲食搭配運動才是王道。