生活中心／張家寧報導
寶林茶室近日爆發食物中毒案，引發全台民眾關注。有醫師透露，黃麴毒素又被稱為隱形的病菌，示警長期食用恐造成肝硬化，並分享過去曾遇過的患者案例，提醒愛吃堅果的民眾務必注意一事。
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▲堅果存放不當恐釋放出黃麴毒素，危害健康。（圖／翻攝自pixabay）
肝膽腸胃科醫師楊子緯在節目《醫師好辣》中分享，過去他曾遇過一名阿伯因經常感到疲累就醫，醫師檢查後發現患者臉色不佳且眼白呈現黃色，經抽血發現黃疸指數很高，進一步掃超音波更發現已經出現肝硬化。
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楊子緯指出，以國人來說，造成肝硬化的常見原因包括B型肝炎C型肝炎以及長期喝酒，阿伯聽聞後強調自己並沒有上述3點，直到一旁陪同看診的媳婦提到，公公相當喜愛吃堅果配茶，且每次買都相當大量，平時就將堅果存放在床底下「想到就吃一點」。
楊子緯解釋，堅果類放久之後會受潮，便很容易長黴菌，黴菌就會釋放出黃麴毒素，長期下來會造成肝臟發炎，久而久之肝臟就會纖維化硬化，所幸患者在改變飲食習慣及服藥後，肝功能也出現好轉。
根據肝病防治學術基金會官網資料，只要纖維組織增加，時間一久，肝臟就慢慢變硬，形成肝硬化。常見的原因包括慢性B型或C型肝炎、長期酗酒、藥物中毒、自體免疫系統疾病以及天性銅離子代謝異常（威爾森氏症）。
潘品榆 這篇怎麼不教導大家正確觀念，堅果是要放冰箱冷藏而且要盡快食用完畢，感覺這記者事情只做一半。
03月30日05:25
謝 只要是種子，保存不當，都有可能產生，米麥都是，不只堅果。
03月30日03:52
Dillon 請問現在還有什麼東西可以吃的？😕
03月30日04:34
銘 乾花生 最恐怖
03月30日03:35
Kenny 黨媒很喜歡帶風向恐嚇公眾
03月30日05:03
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