中秋最潮「柚子盅」　剝柚撇步大公開

記者廖研堡、謝鈞仲／台北報導

中秋最潮剝柚方法，就是把它做成柚子盅！把果肉完整取出再放回果皮裡面，超有看頭，要剝出完整柚子肉，記得要把果肉白色外皮「由上往下撕」，接著由肉多往肉少，用手掌慢慢撕開就能成功，但是要剝的漂亮非常耗時，實測要14分半。

▲柚子盅好看又好吃。

柚子一盞一盞放進柚子皮裡，打開上蓋，剝好的果肉神還原，美麗柚子盅，網友教你簡單做。

▲柚子滾一滾、壓一壓會比較好剝皮。（圖／翻攝自李怡君臉書）

民眾：「給它滾一滾、壓一壓，它的果皮等一下會比較好剝。」柚子滾一滾，接著動刀對準柚子腰部輕輕畫出一條線，接著手指伸入繞圓，慢慢轉一圈，讓表皮跟內層分離。中秋吃柚子也追求藝術，剝顆柚子要花多少時間，我們來實測看看。

▲沿著刀線將柚子皮剝開。（圖／翻攝自李怡君臉書）

記者：「完成，終於完成！」耗時近15分鐘，終於剝出柚子盅，放在皮內的確很美麗，但跟傳統剝法相比，新創意要花14分半，傳統不求美，求快吃，只要2分半就能成功取得果肉。

▲柚子盅要14分半才能剝完，傳統剝法只需要2分半。

水果攤業者：「熟度已經夠了，所以水分夠了，肉都分離了，很好剝啦。」

要剝柚子盅也有步驟，第一，果肉白色外皮要「由上往下撕」，看到裡面的肉之後，翻到後面撕掉中線皮，接著由肉多往肉少，用手掌慢慢撕開就能成功。小撇步讓你中秋吃甜柚，還能贏得親朋好友讚嘆聲。（整理：實習編輯丁于芳）

▲▼剝柚子盅有一些小撇步。