美食

追偶像也追美食 跟著韓星腳步吃遍高雄

高雄畫刊
更新於 09月12日11:46 • 發布於 08月31日11:59 • No.8 2024/8

偶像美食名單大公開!多組超人氣韓星接力登陸高雄開唱,粉絲們除了追星、看演出,透過社群放送,偶像在行程間「吃什麼」也成了另類焦點。《高雄畫刊》帶你一起踩點韓星美食地圖,看看是哪些高雄好味擄獲偶像們的胃。

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湛露中餐廳的老鹹菜清燉牛肉湯以砂鍋燉煮,滋味香醇。(圖片提供/湛露中餐廳)
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湛露中餐廳 集中菜手路的味蕾饗宴

高雄洲際酒店旗下的湛露中餐廳,主打經典粵菜融合川滬元素,開幕三年便成功建立口碑,成為高雄人宴客款待的首選之一,先前韓國天團BLACKPINK訪臺,也指定餐廳包場,舉辦演出後的慶功宴。

湛露中餐廳典雅的空間配置,打造舒適的用餐氛圍。(圖片提供/湛露中餐廳)
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餐廳主要供應三大菜系的特色料理,如燈影牛肉、龍膽斑柳、荔枝咕咾肉,並依照時令推出季節限定菜色。迎接九月螃蟹產季到來,湛露中餐廳一年一度的蟹宴即將登場。

「湛露片皮鴨」製作時長且繁複,需提早預訂。(圖片提供/湛露中餐廳)

被網友譽為是高雄最強烤鴨的招牌菜「湛露片皮鴨」,挑選屏東櫻桃鴨,經過兩日醃製,進行多道繁複工序風乾熟成,再以掛爐慢火烘烤至酥皮肉嫩的口感,上桌時主廚還會親自至桌邊片鴨,獨特的用餐體驗讓饕客留下深刻印象。

Information

地址:前鎮區新光路33號2樓

電話:(07)339-1888

交通:捷運三多站2號出口,步行約5分鐘

官網

花小豬正宗韓式烤肉 體驗大口吃肉的過癮

韓星來臺除了大啖臺灣美食,也常造訪當地的韓式餐廳,隱身百貨後方巷弄的花小豬正宗韓式烤肉,十來年接待過無數組韓星,包括超人氣男團SEVENTEEN小分隊夫碩順、MAMAMOO成員頌樂及玟星等,平時也常有韓國觀光客造訪。

為了讓消費者專心品嚐料理,烤肉都是由專人服務。(圖片提供/花小豬正宗韓式烤肉)

想體驗韓國的烤肉文化,店家建議第一份肉品先點豬五花,經過切花處理過的肉片經油烤後逼出油脂,吃起來不油不膩。接著再點牛排骨或是近期新供應的雞頸肉片,配上一口燒酒,就是最道地的吃法。

切花處理過的肉片能逼出更多油脂,吃起來相對不膩口。(圖片提供/花小豬正宗韓式烤肉)
店內掛上韓國偶像親筆簽名,粉絲到訪必拍。(圖片提供/花小豬正宗韓式烤肉)

為了讓消費者感受正宗的韓國烤肉,從設備到用餐規則皆比照韓國的做法,想要盡情享用烤肉,建議三五好友一起分食。若是個人用餐,店家也有供應韓式的風味餐,隨附餐點的小菜都是店家自己製作,當然,口味也是忠於韓國當地風味。

• 提醒您:未滿十八歲禁止飲酒。

烤到焦香的豬五花,包上生菜和泡菜,是韓國最道地的吃法之一。(圖片提供/花小豬正宗韓式烤肉)

水刺床수라상韓式烤肉餐廳 就像走進在地烤肉店

水刺床수라상 韓式烤肉餐廳強調不用出國也可以享受道地韓式烤肉,店內空間更比照當地烤肉店的配置,也有桌邊代烤服務,讓許多造訪過韓國的臺灣人驚豔,包含韓團Super Junior成員也曾造訪品嘗家鄉味。

五花八門的小菜選擇,讓人看了口水直流。(圖片提供/水刺床韓式烤肉餐廳)

不光是空間彷彿置身韓國,料理也堅持以道地風味呈現,調味料皆從韓國進口,更與在地農場契作臺灣難取得的芝麻葉,高達十多種家常小菜,皆是韓國主廚為水刺床特別開發。

比照韓國當地烤肉店的空間設計,彷彿置身韓國。(圖片提供/水刺床韓式烤肉餐廳)

烤肉肉類選擇多元,像是日本頂級A5和牛、西班牙伊比利豬肉等,豬五花則是使用臺灣外銷等級的豬肉,此外店內亦有豐富的韓式經典料理供選擇,例如石鍋拌飯、水冷麵、辣炒年糕等,想念韓國的時候,先來這裡享用道地美味。

餐廳主打韓式烤肉,頂級和牛、伊比利豬肉等多種肉類都可在這吃到。(圖片提供/水刺床韓式烤肉餐廳)
淋上莫札瑞拉起司的炙燒起司牛排骨,是韓國經典料理。(圖片提供/水刺床韓式烤肉餐廳)

Information

地址:鼓山區青海路207號(青海店)

電話:(07)586-6222

交通:輕軌臺鐵美術館站出站,步行約6分鐘

官網

永心浮島 水岸摩登餐酒館

標榜精緻「台茶台食」的永心鳳茶,2023年在駁二大港倉七庫開設全新餐酒品牌「永心浮島」,摩登復古的空間設計引起話題,就連Super Junior成員銀赫、東海、厲旭也趁演唱會空檔慕名而來,親自體驗時髦的水岸用餐氛圍。

永心浮島的戶外用餐區,可遠眺高雄港灣美景。(圖片提供/永心浮島)

店家餐點充滿港都風情,除了選用當季海鮮,結合創意料理手法,例如以蚵仔麵線為靈感的「青醬牡蠣炒麵」、紅心地瓜泥佐炙燒章魚腳的店內招牌「辣香煎生食章魚腳」,或混搭臺日做法的「三杯雞炊飯」,從大眾熟悉的菜式延伸變化,帶來不一樣的用餐驚喜。

招牌料理「辣香煎生食章魚腳」在視覺、味覺上帶來驚喜。(圖片提供/永心浮島)

店內供應超過150款葡萄酒搭配餐點,包含少量生產的自然粉紅酒、法國傳奇釀造的香檳,也有輕鬆入口的氣泡酒。坐在戶外乘著海風欣賞港景及純白大港橋,同韓團一起感受悠閒慵懶的氣氛。

• 提醒您:未滿十八歲禁止飲酒。

美味料理搭配佐餐酒,享受港都悠閒度假氛圍。(圖片提供/永心浮島)

良麵館 夏日開胃的優先選擇

天氣熱沒食慾,清爽開胃的涼麵是不少人的夏日首選,位於苓雅區的涼麵專賣店良麵館,提供雞絲、堅果、優格等多種口味選擇,不僅獲得愛好者的肯定,也征服韓團(G)I-DLE成員Minnie味蕾,透過影片跟粉絲們分享這道「難以抗拒的美味」。

開胃消暑的雞絲涼麵是店內不墜的人氣招牌,好吃的秘密就是對食材的堅持。(攝影/Carter)

主打以傳統風味為基礎,從麵條到醬汁皆經過重新改良,店家堅持使用高雄在地和當季食材,為確保新鮮度,所有配料都是當天早上現做,灑在涼麵上香氣滿滿的堅果,是店主自己親手低溫煎焙。

良麵館開業邁入第八個年頭,是周邊上班族的最愛。(攝影/Carter)

喜歡嘗試特別口味的人,推薦店家特色的優格涼麵,麻醬混搭純白優格的組合,保留麻醬香氣,口感變得更加清爽。喜歡吃辣的人不能錯過店家自製的辣油,溫和的辣度除了增加涼麵的層次,還有暖胃的效果,讓人停不下來,一口接一口。

鳥居炭火燒鳥居酒屋 職人串燒的美味

許多慕名造訪鳥居炭火燒鳥居酒屋的人,包含日前來訪用餐的(G)I-DLE成員舒華,都是為了人氣招牌「鮭魚卵丼飯」而來。比飯量還多的鮭魚卵鋪滿大碗,被網友們形容超級浮誇,建議多人分食的份量,拍照時看起來相當震撼。

店家人氣招牌「鮭魚卵丼飯」視覺超華麗。(攝影/Carter)

開業迄今滿一年,鳥居炭火燒鳥居酒屋成為饕客想品嚐道地日式串燒的選擇之一。作為高雄少數供應全雞拆解的店家,從雞生蠔、雞菲力等細分各部位的雞肉,到橫隔膜、胸膝軟骨、腳筋、肝臟、心臟等內臟部位都能吃到。因標榜使用可生食等級的土雞,還可以吃得到生雞肉做的雞肉刺身。

滿到浮誇的鮭魚卵丼飯和串燒組合、雞肉刺身,是店家的熱門招牌。(攝影/Carter)

喜愛日本清酒的人,店裡供應高達160款清酒,並配有多位唎酒師,為你推薦適合佐餐的品項,讓大家都能在熱鬧氛圍中輕鬆享用最道地的日式串燒。

• 提醒您:未滿十八歲禁止飲酒。

鳥居炭火燒鳥居酒屋供應高達160種日本燒酒,並在入口牆面貼滿各式酒標。(攝影/Carter)

港園牛肉麵 七十年不變的好滋味

盤點韓星來臺想吃的美食排行榜,牛肉麵肯定名列其中。而開業超過七十年,鄰近高雄流行音樂中心的港園牛肉麵,標榜創店以來就不曾改變的好滋味,除了深受在地人的支持,韓團MAMAMOO小分隊「MAMAMOO+」也曾在後臺品嘗這道美味,為演出補充體力。

湯頭無添加中藥材和任何辛香料,清甜的滋味無論大人或小孩都可接受。(攝影/Carter)

強調不放中藥材或任何辛香料提味,湯頭的清甜來自牛肉本身,燉煮至軟嫩的牛腱肉入口嚐得到肉香,吸附湯汁的粗麵條口感扎實。拌麵版本特別加入豬油增香,考量到每人的口味喜好不同,店家也貼心準備酌料供客人自由添加。

吸附醬料及豬油的拌麵麵條,香氣濃郁。(攝影/Carter)

招牌牛肉湯麵及拌麵之外,豬腳是港園另個人氣產品。限量供應的豬腳堅持每天上午八點開始處理,滷到表面呈焦糖色並維持肉質的彈牙口感。店家稱饕客習慣牛肉麵加上一份豬腳做配菜,再來上一杯夏天限定的消暑西瓜汁,為這餐劃下完美句點!

港園牛肉麵開業超過七十年,現由第三代接班經營,致力維持老店不變的風味。(攝影/Carter)

Information

地址:鹽埕區大成街55號

交通:輕軌真愛碼頭站出站,步行約5分鐘

文/羅健宏 攝影/Carter 圖片提供/湛露中餐廳、花小豬正宗韓式烤肉、水刺床韓式烤肉餐廳、永心浮島 責任編輯/黃綉雯

[本文為高雄市政府廣告]

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