健康

<讀者來函>以形補形,吃核桃、豬腦,真的可以補腦嗎?

常春月刊
更新於 09月16日06:37 • 發布於 09月17日01:31

(○)核桃可以補腦

(X)豬腦可以補腦

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學理上腦細胞的確是隨時都在耗損死亡、無法增生,但是可以修補。中醫科主任黃中瑀表示,有人說核桃的外型很像人腦,上頭的皺紋愈多,補腦效果愈好。類似的說法有待驗證,不過核桃當中具有非常豐富的不飽和脂肪酸、維生素和微量元素,西方飲食常會利用堅果類,達到油脂或蛋白質的攝取需求,因為蛋白質是細胞修復的重要元素。

若從這個角度切入,那麼核桃的確具有可修復、代謝及置換腦神經外層保護膜的效果,平日當零食十幾顆直接吃即可,也有人將其磨成粉狀,每天早上加進果汁或牛奶服用。只是仍必須強調,不只核桃具有此功效,只要富含高蛋白質的食物都可以達到身體細胞修復的效果。

至於「吃腦補腦」這個說法,已從老一輩深植人心,每次到了考試的季節,就會有很多的媽媽帶孩子到診間探詢補腦祕方,或拿著坊間很多可以補腦的偏方,大量燉補豬腦要求孩子吃下去,說是吃腦補腦可考上理想學校,甚至生吞猴腦的例子也偶有所聞,這都讓醫界大感搖頭。

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黃中瑀表示,老一輩諺語說的吃腦補腦,絕對是無稽之談!要是真的有此作用,那世界上應該就不會有腦殘的人了。而且,一味的燉補吃腦,會吃下大量的油脂和膽固醇,恐怕還沒補到腦,身體就出現一堆「三高問題」(高血脂、高血壓等心血管疾病),原有此類疾病患者更可能病情加重,不可不慎!

◎正確補充法:

黃中瑀指出,適當的營養是絕對必要的。此外,中醫認為「腦為元神之府」,想補腦建議從服用黃耆、天麻、人參著手,其中黃耆具有多酚結構,所以,有抗氧化效果,可保護腦部神經細胞;天麻是地下塊莖,又稱為「赤箭芝」,對經常用腦的人很適合;至於人參主補氣助血循、加強免疫力,有助腦部運作清楚。

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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