天氣逐漸轉涼,不少人都喜愛喝上一碗熱呼呼的麻油雞來暖活身體。而在麻油雞中經常看見的配料則是雞肉或是高麗菜等食材,不過就有位網友發揮創意,分享了家中的獨門「麻油雞」作法,貼文曝光後,也引來不少老饕大讚「超香很好吃!」
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原PO於臉書社團《家常菜》貼出一張照片表示「6罐全米酒無加水,光聞味道我就茫了,天氣冷婆婆的愛心餐溫暖我們全家。」從圖片中能見鍋內除了有麻油雞常見的雞肉、薑及米酒等食材之外,也增加一樣較稀奇的配料為「玉米」,相對於市面上常以高麗菜作為麻油雞裡主要蔬菜的習慣,改用玉米代替的景象,也讓這道料理增添了不一樣的風味。
文章一出,果然釣出不少網友提出疑惑,並認為在麻油雞內加入玉米的步驟十分少見,「為什麼是使用玉米?」、「可以請教大家放玉米是什麼用意嗎?第一次看到。」對此,有老饕解釋加入玉米能讓湯頭變得更為甘甜,且玉米也會吸收麻油的湯汁,讓整體更入味好吃,「玉米增加湯頭甜味香氣」、「這個玉米吸滿了米酒才是精華」、「麻油雞+玉米很好吃」、「我家長輩都說,玉米比雞肉好吃喔!」
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子齊 老饕都加味精或濃縮粉包 懂嗎
2021年11月13日10:48
洪英 冷婆婆?
2021年11月13日08:34
真 我們家都加黃地瓜,湯頭喝起來很甜喔,地瓜不要太早下等肉差不多的時候在下
2021年11月13日06:59
Amanda 很常見吧!算甚麼新聞
2021年11月13日06:17
劉振財( 彰化樹石協會第八屆會長,抱樸齋 薑母鴨或燒酒雞加玉米這個已經很久了
2021年11月13日05:02
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