台南以小吃、美食聞名,除了知名的蝦仁飯、牛肉湯、鹹粥外,還有一道在地人才知道的美味。有網友表示,「嫩骨飯」是台南的傳統美食,不少知名老店每到用餐時間都大排長龍,但上大學後才發現,外縣市同學竟然都沒聽過。
一名女網友在Dcard發文透露,身為台南人,一直以為嫩骨飯是大家都知道的餐點,「後來大學時,同學來自各地,但他們居然都不知道什麼是嫩骨飯!」
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她也分享了自認最頂的嫩骨飯店家,其中沙茶高麗菜、半熟荷包蛋必點, 再淋上湯汁,迷人美味讓人一再回訪。貼文曝光引發熱議,其他台南人紛紛回應,「從小吃到大到現在每個禮拜還是一定要吃一次,真的超愛超好吃!」、「對欸,其他地方好像都沒看到嫩骨飯,都快忘記味道了」、「以前我媽還會不定時幫我宅配寄到北部給我,就怕我餓到」。
事實上,「嫩骨」是指豬的兩側軟骨,經過長時間熬煮,肉質就會變得Q彈,口感軟嫩就像牛筋。
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張佩雯 各地都有自己的地方美食。
我跟你說:炊仔飯、蛋飯,你也不一定聽得懂。
06月27日14:07
CHOU 各地都有記憶美食啦
每個人家裡巷口的攤販很美味
每個人的媽媽味道 最回味
那時刻在記憶的
無法取代 無法抹滅
06月27日07:23
Yang 路邊招牌一堆、便當店也有,
台南人 還說沒看過。 根本弱智吧😂😂😂
06月28日01:47
浩子 台南人的好味道,嫩骨飯,吃完後再來一杯茶魔,然後再吹上綠能冷氣,真是人生一件樂事!
06月27日13:00
Andrew 傑勳 還有豬頭飯
06月28日06:29
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