台北的宵夜文化多姿多彩，無論是熱騰騰的雞湯、經典的小吃，還是獨特的夜市美味，每一口都充滿驚喜。位於中山國小的「雞湯榮」以雞湯料理為主打，經典的雪菜鱸魚雞湯和剝皮辣椒山藥雞湯都讓人回味無窮；而「小品雅廚」則提供濃厚的家常味道，獲得米其林必比登推薦。這些店家不僅滿足了夜貓子的味蕾，更成為了社交聚會的熱點，以下台北十家必訪的宵夜美食，值得放入你的口袋清單。
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台北宵夜推薦1：雞湯榮
台北宵夜新選擇「雞湯榮」，位於中山國小與雙連站交界處，雖無黃金地段，但憑著紮實的好味道成為年輕人新寵，常需排隊一小時才能入座。以雞湯為主打，提供加麵或煮粥的選擇，熱門的粥晚來常供不應求。經典品項包括雪菜鱸魚雞湯、剝皮辣椒山藥雞湯、百菇雞湯，湯底以雞骨熬煮，膠質豐富、鮮嫩去骨雞腿肉更添風味。配菜也有亮點，如醋溜木耳、酥炸雞翅等。
【雞湯榮】
地址： 台北市中山區錦州街14號
電話： 02 2581 2602
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台北宵夜推薦2：小品雅廚
位於中山區中原街的「小品雅廚」專營晚餐和宵夜，今年更獲得《米其林》必比登推薦。從晚間6點營業至隔日清晨5點，是夜生活後飢腸轆轆的年輕人最愛的聚點。這家店雖然僅提供30道家常菜，其「白粥」米粒香氣十足，不會過於軟爛，搭配各式手作配菜，如桂竹筍和油豆腐，充滿濃濃的家常味。推薦必點的菜色有醋溜土豆絲、宮保皮蛋、回鍋肉、乾扁四季豆等，其中，醋溜土豆絲酸香爽口，回鍋肉則豆瓣味十足，每道菜都讓人回味無窮。
【小品雅廚】
地址： 台北市中山區中原街130號
電話： 02 2592 9924
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台北宵夜推薦3：南機場無名麵店
「南機場夜市」素有「無雷夜市」之稱，處處藏著米其林推薦的美食，而其中的「無名麵店」更是隱藏版老店。店面沒有招牌，也不追求裝潢，全靠精湛的料理功夫吸引一波波食客，每逢用餐時段更是擠滿長輩客人。這家24小時營業的麵店售賣麵類、湯品、黑白切等，價格實惠，百元即可吃得飽足。特色乾意麵只需20元，搭配甜而不膩的肉臊和蒜泥，古早味十足。
【無名麵店】
地址：台北市中正區中華路二段311巷28號
電話：02 2305 0700
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台北宵夜推薦4：阿財虱目魚
Source：IG@lesson13
「阿財虱目魚」晚上10點才開門，但通常9點門口已經排滿人潮。這裡以虱目魚料理為主打，不論清蒸或烤製都十分美味。雖然魯肉飯不是招牌，但仍吸引不少顧客只為了這一碗，肥瘦均衡、偏甜的口味讓人難以抗拒，即使只點一碗魯肉飯也不會讓人失望。
【阿財虱目魚】
地址： 台北市萬華區內江街53號
電話： 02 2370 3378
台北宵夜推薦5：東引小吃
位於南京三民站的「東引小吃店」是人氣宵夜場，開業超過60年傳承到第三代。其配菜尤其受歡迎，滷豬腳以中藥燉煮，膠質豐富且不油膩、滷菜頭甜美入味。店內招牌乾麵使用牛油加麻醬，濃郁香氣無油膩感，口味層次豐富。牛肉湯加蛋花湯頭則採用牛大骨熬製，加入蔬果和中藥提味，清香不膩。此外，紅油抄手以花椒調味，是愛辣者的必點佳品。
【東引小吃】
地址： 台北市松山區南京東路五段291巷20弄3號
電話： 0987 234 406
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台北宵夜推薦6：福德涼麵
位於中山區的「福德涼麵」因鄰近台北大學和多家高級飯店、酒吧，加上24小時營業，成為年輕人宵夜必訪之地，更是台北十大必吃涼麵之一。其三款涼麵口味包含南部偏甜的麻醬原味、鹹甜炸醬、榨菜肉絲，口感豐富、層次多樣，麵條Q彈不乾澀。配餐的「三合一湯」則以貢丸、蛋花、味噌組合，口味濃郁，滑順的半熟蛋花更添風味。
【福德涼麵】
地址： 台北市中山區興安街76號
電話： 02 2503 8553
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台北宵夜推薦7：阿伯蛋包麵
「阿伯蛋包麵」的店名源於第一代老闆「阿伯」，60年來口耳相傳成為招牌。這家店的招牌蛋包麵特色是乾麵上覆蓋半熟蛋，僅以甜鹹醬油膏調味，搭配油麵、豆芽、榨菜和豆乾，簡單卻美味。位於環南市場旁，凌晨3點半開業，成為周邊工作者的暖心美食。
【阿伯蛋包麵】
地址：台北市萬華區雙園街88號
電話： 02 2338 1439
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台北宵夜推薦8：西門麵店
「西門麵店」位於西門町內江街，開業逾六十年，是台北知名的小吃老店。雖然西門町日益繁榮，許多老店已消失，但這裡仍保留老台北的記憶。必點的滷豬腳皮Q肉嫩，入口即化且不過鹹，讓人一試成主顧。滷肉飯搭配蛋包、滷豆腐、大腸等滷菜也是經典選擇。此外，烏醋乾麵和牛肉麵也深受好評，讓這家老字號成為深夜食堂的最佳選擇。
【西門麵店】
地址：台北市萬華區內江街35號
電話：02 2375 3712
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台北宵夜推薦9：賴岡山羊肉
位於新店的「賴岡山羊肉」，是宵夜好評名店，尤其像最近忽冷忽熱的天氣更適合來一碗。主打藥燉羊肉湯系列，湯頭藥膳風味濃郁，帶點薑絲的辛辣，與甜美的羊肉相得益彰。怕羊騷味的客人也不用擔心，這裡的羊肉只有甜味無異味。「帶皮羊肉湯」和「羊腳筋湯」是必試，羊皮Q彈、羊腳筋柔嫩入味，並提供吸管方便吸骨髓，風味獨特。此外，南部口味偏甜的滷肉飯和乾意麵也表現優秀，成為熱推的配餐選擇。
【賴岡山羊肉】
地址： 新北市新店區中正路244號
電話： 0922 579 320
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台北宵夜推薦10：180度C蜜酥香雞排
宵夜不能沒有鹽酥雞！「180度C蜜酥香雞排」位於台北貴陽街，以豆乳鹽酥雞和多樣配菜深受顧客喜愛。這裡的「雞排」巨大厚實，外酥內嫩，先以醬汁入味，再炸至金黃，並抹上特製醬汁，帶有淡淡蒜香和甜味。「豆乳鹽酥雞」的豆乳香氣濃郁，入味徹底，「白精靈菇」炸得外酥內潤，口感不乾柴，別具特色。「炸玉米」裹粉後酥脆香甜，深受推崇。
【180度C蜜酥香雞排】
地址： 台北市萬華區貴陽街二段77號號
電話： 0933 687 611
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