喝牛奶好處多,可以強化骨質、增長肌肉,但牛奶含有乳糖,會導致糖尿病嗎?家醫科醫師洪暐傑舉研究說明,喝牛奶能降低糖尿病的發生率,尤其是低脂乳品,每天攝取200~400克乳製品或200克低脂牛奶,能降低糖尿病發生率。
牛奶含乳糖會增加糖尿病風險?
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義大醫院預防醫學科主任洪暐傑分享,有位中高齡男性患者血糖一向比正常值略高一些,空腹血糖在100~110mg/dL,但還沒到糖尿病階段(空腹血糖126mg/dL以上),很擔心自己會變成糖尿病,因此對飲食特別注意。由於該男士還有骨質疏鬆情形,醫師建議他每天喝牛奶,但男士擔心,牛奶含有乳糖,喝牛奶會讓他變成糖尿病嗎?
洪暐傑引用2018年發表於《臨床營養學》的研究,有6.3萬名45到74歲的成年人參與,研究人員透過問卷了解他們的飲食習慣,並追蹤他們是否進展為第2型糖尿病,最後有4萬5411人完成研究,結果顯示:
- 和不攝取乳製品的人相比,每天攝取乳製品的人可以降低12%新發生第二型糖尿病的風險。
- 依照攝取乳製品的量,將所有參與者分成4組,和攝取最少的一組相比較:「攝取最多」組第二型糖尿病發生風險降低10%;「攝取第二多」組略降4%;「攝取第三多」組略降2%。整體數據分析起來,攝取越多的組別發生第二型糖尿病的機會降低越多,這是確定的結果。
乳製品能降低糖尿病發生率 低脂乳更讚
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另一篇2019年發表在《營養學進展》期刊的研究,則分析整理12篇相關研究,受測者有6.4萬至56.7萬人,年齡20到88歲,追蹤時間從4年到30年不等,得到的結果包括:
- 所有乳製品(不分種類)能降低糖尿病發生率9%〜14%。
- 低脂乳製品降低糖尿病發生率17%〜19%。
- 低脂牛奶降低糖尿病發生率18%。
- 發酵乳降低糖尿病發生率14%〜26%。
- 每天攝取乳製品(不分種類)200至400克,降低糖尿病發生率3%〜7%。
- 每天攝取低脂牛奶200克,降低二型糖尿病發生率9%〜12%。
每天早晚1杯無加糖乳品或1.5~2片的起司
洪暐傑表示,攝取乳製品可降低糖尿病發生率,可能是因為其中含有鈣、乳蛋白、反式棕櫚油等,能改善胰島素阻抗性、胰臟β細胞功能,且增加飽足感。而根據國民健康署「我的餐盤」建議,國人每天早晚一杯240c.c.的鮮奶、無加糖優酪乳或保久乳,或1.5~2片的起司,不但有助於肌肉和骨骼生長、修復,預防肌少症,還能降低發生糖尿病的風險。
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/洪暐傑醫師.國健署
YTT 以前說喝低脂牛奶會致癌,現又說要喝低脂,都是一些無聊的言論。
11月04日23:58
wanchan.lee 蛤?
11月05日07:03
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