酥脆金針菇這樣做，加一味好吃百倍！

備料：金針菇，雞蛋，澱粉。

第一步、一個雞蛋打開，蛋白和蛋黃混合一起。

第二步、金針菇沾上一層雞蛋液，翻一翻沾均勻。

第三步、再在金針菇沾了一層澱粉。

第四步、鍋中下入油加熱至六七成熟，把金針菇下入鍋中炸兩分鐘，炸至定型就可以。

第五步、炸好的金針菇撈出來控乾水分，在金針菇上面撒上辣椒麵，孜然粉，辣椒粒可食用。