不小心感冒時，總是會出現食慾不佳的情形，身體沈重到只想昏昏欲睡，但是這時候很需要營養的供給，成為身體對抗細菌病毒的能量。除了吃藥以外，當生病時透過攝取一些適當的食物，可幫助減緩症狀的不適喔！
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生病時的最佳飲食建議
1. 感冒
此時身體的免疫系統正在作戰，所以應該要有足夠的熱量及養分，以提供身體可以集中精神對抗病毒，此時的飲食重點為降低胃腸消化，故需選擇易消化、高營養的清淡飲食為佳。
- 建議攝取飲食：
(1).量少及高熱量的清淡飲食
稀飯加上肉鬆、海苔、蒸蛋加上香菇丁或肉末、濃湯。
(2).優質蛋白質
深海魚、豆腐、豆漿、蛋類。
(3).含維生素Ｃ的飲料
奇異果汁、柳橙汁
(4).易消化食物
瘦肉粥、吻仔魚粥。
- 不建議攝取的食物：
不易消化蛋白質及高纖維質類的食物，如肉類、牛奶、新鮮水果、芹菜、鳳梨。
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2. 胃炎
胃炎或胃潰瘍患者的消化道已經變得脆弱，須以腸胃的休息與修復為首要重點。在飲食的挑選上，應選擇不刺激腸胃道，具有低纖維、易吸收，高營養的等特質的溫和性食物。
- 建議攝取飲食：
(1).補充水份
可以溫淡鹽水、淡紅茶水、蔬菜湯交替飲用，請記得避免高糖飲料。
(2).流質食物 (以鹹食為主)
清湯、米湯、杏仁茶、雞蛋湯等。
(3).少纖維的軟食
軟飯、稀粥、藕粉、豆漿、蒸蛋、橘子、優酪乳、蘇打餅乾，鹹麵包等，清蒸或清燉鮮魚、瘦肉泥、嫩菜葉等，採取少量多餐方式進食。
(4).易消化飲食
煮熟的瘦肉或者肉末，燴魚片，魚丸等。烹調宜用蒸、煮、燴的方式，以利消化吸收。
- 不建議攝取的食物：
高纖蔬果、過甜食物、重口味調味料、易產氣脹氣食物，如竹筍、芹菜、鳳梨、香蕉、榴槤、龍眼、紅豆湯、辣椒、蒜頭、蔥、芥末、牛奶、乳製品。
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3. 腹瀉
腹瀉時，食物消化不完全，排出流質糞便次數增加。因此，補充電解質與維生素、預防脫水及讓胃腸休息為重點。在飲食的挑選上應選擇不物理性刺激腸胃道，具有低纖維、易消化的等特質的溫和性食物。
- 建議攝取飲食
(1).低纖維食物
像是低纖柔軟蔬果、白吐司、白饅頭、白稀飯等食物。
(2).低渣食物
如去皮嫩肉、濾渣果汁。
(3).適時補充水分、電解質與維生素。
- 不建議攝取的食物：
不易消化食物、高渣堅硬食物、易產氣脹氣食物、高纖蔬果，如未加工研磨的豆類、腰果、核桃、牛奶、乳製品、竹筍、芹菜、鳳梨等食物。
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4. 便祕
便祕時，糞便堵塞在腸道無法排出，改善便秘狀況為其重點。在飲食的挑選上，應選擇具膳食纖維的高纖食物，幫助糞便吸收水分，促進腸道蠕動及排便。
- 建議攝取飲食
(1).高纖食物
竹筍、芹菜、鳳梨等天然新鮮高纖蔬果。
(2).全穀類
雜糧飯或全麥麵包。
- 不建議攝取的食物：
精製加工食物，如白飯、白饅頭、白麵包、去皮水果或過濾果汁，以避免腹瀉或脹氣的發生，並且要注意，高纖飲食的調整需採漸進式。
文 / 黃聖筑、彭幸茹
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