部分民眾經常誤以為,豆漿擁有豐富的鈣質,所以許多不喜歡喝牛奶,或是有乳糖不耐症的人常會轉往飲用豆漿,希望能夠攝取鈣質,但這樣的觀念其實大錯特錯,根據國建署表示,豆漿含鈣量根本遠遠不及等量的牛奶。
國民營養調查的結果顯示,台灣民眾的鈣質攝取一直達不到建議量,一般民眾應該一天要攝取1000mg的鈣,以牛奶為例,每100g中含鈣量有100mg,但是每100g豆漿含鈣量卻只有15mg,等量牛奶的含鈣量其實是豆漿的6.66倍。
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營養師張斯蘭就強調,喝豆漿的效果,其實是優質蛋白質的來源,民眾如果想要補鈣,豆漿絕對不是首選,建議還是要多喝牛奶,補充足夠鈣質。
對於有乳糖不耐症的民眾,張斯蘭也建議,可以從板豆腐、豆乾或是黑芝麻、小魚乾以及紅莧菜等食材,來攝取足夠的鈣質。
柳詩 豆漿植物蛋白+牛奶鈣-起喝效果完美嗎 ?
2019年10月18日13:47
Ycindonesia 不同的食物本來就有不同的營養用途,有人會拿衣櫥跟電冰箱比誰裝得多嗎?
2019年10月18日13:19
Jims 豆漿本來就不是鈣質來源啊
2019年10月18日12:43
Emmaㄟ嘛 豆漿歸在蛋白質類..素食者主要蛋白質來源..
要補鈣:奶製品、帶骨小魚、芝蔴、蔬菜莖粗1碗有約有50的鈣、鈣補充劑..粉、檸檬酸鈣較好
另外:喝鮮奶會拉肚子通常以循序漸進的方式..也就是天數、量、次數慢慢增加..可以喚醒體內機制..就不再拉了..我是上營養學課程後就不再拉肚子..畢竟鮮奶是取得鈣質最便利的來源..
從小就該注意鈣質攝取..當老了、更年了才能減少這方面的痛苦..缺鈣也會失眠
2019年10月18日09:54
François DiD 首先這不是醫療行為 這不是醫學期刊 文章也許只是部分截錄 ((每個人身體狀況不同詳細請就診詢問專業醫師))
2019年10月18日07:49
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