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【食間到】台北宵夜必吃美食「小品雅廚」!30道功夫菜:醋溜土豆絲、回鍋肉...讓人百吃不厭

Bella儂儂
發布於 04月03日19:11 • Naomi

台北宵夜場有哪些美食?想來碗熱呼呼的白粥不只小李子可以選,位在捷運中山國小附近的「小品雅廚」主打清粥小菜,是不少饕客心中台北第一名宵夜。不只賣清粥與配菜,更將一道道菜品做得精緻美味,即便重複吃好幾天也不會膩。

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夜生活後的救贖

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中山區中原街上的「小品雅廚」只賣晚餐、凌晨時段,從晚上6點營業到早上5點,不只饕客喜歡,更是不少夜生活結束的年輕人想飽餐一頓的救贖。店內只賣30款菜,但卻每一道都足以讓人魂牽夢縈,與其說是配菜,更值得說他是媽媽菜、功夫菜或是手路菜,就連基本到不行的「豆棗」你也能在它們家吃到不同滋味。

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連白粥都不簡單

覺得它們家光是連煮粥、煮飯都很厲害,特別是「白粥」米粒與湯比例平衡,粥體部會過於軟爛還能吃到米粒的口感,且那白米的熱氣與香氣,光是用聞的就能感覺的美味。沒有醬瓜、筍乾、腐乳濫竽充數,取而代之的是熱菜、桂竹筍、油豆腐,每樣看似基本的家常菜,總能在小品雅廚變出獨特的滋味,讓人久不吃會想念。

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道道經典 道道專精

Naomi編每次必點的菜有:醋溜土豆絲、宮保皮蛋、乾燒海帶結、乾扁四季豆、回鍋肉、炒菠菜。其中,像是「回鍋肉」將三層肉、豆乾切成薄片使辣豆瓣能更入味;經典的「醋溜土豆絲」夠酸爽,以甜椒、青椒作些許提味更有層次;「乾扁四季豆」同樣讓人很驚艷,與肉末快炒鹹香味十足是下飯的好幫手。

【小品雅廚】

地址: 台北市中山區中原街130號

電話: 02 2592 9924

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