安業國小學童與大白柚有約

記者林相如∕麻豆報導

隨著節氣霜降的來臨，麻豆大白柚也陸續採收上市，麻豆區農會十九日邀請安業國小的小朋友，到柚園進行「與大白柚有約」的食農教育，除了認識大白柚、品嘗大白柚的美味外，並在麻豆區農會總幹事孫慈敏的帶領下，在柚樹下玩起當紅的魷魚遊戲，相當開心。

這場食農教育在麻豆區井東里的津三角柚園進行，園主張津慧到場向小朋友說明大白柚的栽培管理過程及如何採摘，並當場摘下大白柚讓小朋友品嘗。

孫慈敏與小朋友玩一場別開生面的「魷魚遊戲」，並向大家解說大白柚在麻豆發展的歷程。她說，大白柚在台灣栽植已有一百七十餘年歷史，以麻豆白柚最具盛名，種植面積約一百多公頃。大白柚果實的挑選以圓球或扁球形、果色呈黃綠至黃色較佳，果實沉重，代表水分多且果肉豐腴。根據衛福部食品營養成分表顯示，大白柚果肉所含維生素Ｃ為蘋果的十八倍、櫻桃的五倍；維生素Ｅ為蘋果及西洋梨的兩倍；鈣含量為蘋果的三倍。

孫慈敏指出，一千公克的大白柚可提供每日所需的膳食纖維量的百分之六十，除能幫助消化外，更富含人體所需的營養元素，是其他水果難以比擬的。消費者購買後，將果實置於陰涼通風處可以保存一至二個月，採收後先靜置辭水一周，風味更佳。

孫慈敏強調，大白柚自然白且柔軟多汁的豐腴果肉，在飽食寒露的水分之後，更顯酸中帶甜的回甘滋味，也只有日照時數最長的麻豆大白柚才能完整呈現。想品嚐，趁現在。