低醣紫薯月餅
看著月餅,但心有醣（糖）量的顧忌..那麼,就來這款,低醣月餅吧,無需烤箱,就可以完成的小點心，冰涼享用好美味🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
食材
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蒸熟的紫薯, 150克
赤藻醣醇, 一小匙
無鹽奶油, 10克
內餡
榛果粉, 40克
- 自己喜愛的堅果(切細碎), 30克
- 椰子絲, 10克
- 無糖可可粉, 8克
- 無糖綜合堅果醬, 90克
- 赤藻醣醇, 10克
料理步驟
步驟 1：先製作紫薯外皮:紫薯去皮蒸熟,取150克,加入一小匙醣醇與無鹽奶油拌勻
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步驟 2：放置一旁待涼備用,
步驟 3：內餡食材全部放入扮盆中拌勻,
步驟 4：至可成團狀態,若不好成團可再加堅果醬輔助成團,將內餡均分為6份,約25克一份
步驟 5：放涼紫薯餡,分為25克一份,需要六份,將紫薯餡壓平,包入內餡
步驟 6：收口收好
步驟 7：表面沾點椰子細粉,增加風味,也防止壓模時沾黏
步驟 8：放入50克的模子,壓出形狀
步驟 9：即完成,紫薯低醣月餅，月餅製作完成之後，建議冷藏保存，盡早享用完畢
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完整食譜這邊看：中秋手作月餅！低醣紫薯月餅
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