深受旅日台灣人喜愛的日本燒肉店近來傳出倒閉潮,根據統計,2023年總計約有22間燒肉店倒閉,而截至今年6月倒閉店數已經攀升至20間,創下年度歇業最快紀錄。報導指出,日幣貶值、人事費、電費等成本的連環打擊,導致商家不敵負擔而相繼倒閉,唯有創新才能披荊斬棘殺出一條血路。
報導指出,新冠疫情期間,因需求增加並陸續開業的燒肉店正面臨激烈同行競爭,不僅如此,日圓貶值等因素導致肉類價格飆升,對經營面形成直接衝擊。以燒肉為主的餐飲業中,2023年度出現虧損的企業比例高達34.8%,截至2024年6月為止,已有20家燒肉店因負債超過1000萬日圓(約200萬台幣)而宣告倒閉,比去年同期增約2.5倍,刷新過去倒閉速度最快紀錄。
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與去年相比,因利潤急劇下降而面臨「業績惡化」的公司,比例也來到了64.6%,是過去十年來的第二高。店內營運成本上升,如電費、人事費、進口牛肉(如來自美國與澳洲)以及價格上漲的廉價豬肉,這些都給店家帶來了沉重負擔。
此外,商家為了避免「價漲疲勞」,因漲物價而導致客源斷裂,遲遲不敢提高價格,使得小型燒肉店難以在激烈的價格戰中生存。面對原材料、人事費用、電費等成本的攀升,燒肉店不得不正視漲價的現實。創新的解決方案,如新產品開發、店內環境和服務的改進,成為維持價格上漲同時保持客源的唯一出路。
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陳怡伶 匯率真的瓜張,這次去沖繩住一個月,吃吃喝喝比在臺灣便宜太多了⋯
07月03日06:02
Chen 台灣70%薪資5萬元以下,還要負擔房貸房租高物價等生活支出,生不如死更慘!
07月03日06:16
Jason 台灣物價這麼高配上比日本低薪資還不是倒一堆
07月03日06:12
和 接下來就是台幣了
07月03日06:01
⭕️ 修 仔 ⭕️ 日本當年泡沫化經濟,
比現在慘多了。
1990年代初泡沫爆破,日本經濟出現大倒退,此後進入了平成經濟大蕭條時期。
07月03日06:15
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