為什麼干貝價差那麼大？料理中有放干貝就會覺得超頂級！但是真干貝、組合干貝、腰子干貝，你分得清嗎？除了口感大不同之外，就連成分也不一樣。
營養師高敏敏說明，干貝是由海鮮貝類的貝柱切下來的部位，也就是貝殼內部用來控制開合的肌肉，口感嫩中帶韌，味道鮮甜，富含蛋白質，是料理中常見的高級食材，可以從外觀、汁液、肉質來判斷是否為真。
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▲真干貝
成分：扇貝的貝柱
外觀：大小形狀不一
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肉質：肉質細嫩，呈絲狀
口感：軟嫩多汁
價位：最高
▲組合干貝
成分：干貝碎肉+食品添加物
外觀：形狀完整，模具塑形
肉質：肉質較粗，呈塊狀
口感：較不自然 Q彈像火鍋料
價位：低
▲腰子干貝
成分：牛角貝的貝柱
外觀：像腎臟形狀，偏黃
肉質：肉質乾硬
口感：偏柴，吃起來像魷魚絲
價位：中等
真干貝的營養價值豐富 價位也最高，每100g的干貝就含有熱量57kcal、蛋白質12.7g、礦物質鋅0.5mg、膽固醇38mg，屬於低熱量、低脂且低膽固醇的海鮮，是人見人愛的餐桌美食。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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Mizuhara Makoto 真的很多人分不出來，暈，還是要有多一點這類的文章
01月29日14:29
🎺🎵🔊🎶翁洺汸 真真假假怨人生 不如輕輕鬆鬆過一生
01月29日21:05
David 康 誰不知道嗎？
01月30日01:40
Carrie Lin♥️ 少女時代常吃，媽媽常買，是家裡的主食，我也買這個干貝孝敬婆婆。
01月29日15:05
wk 右腳兩腳趾走路會麻痛，去部屏神經外科看診！術前哄開刀，術後變失智嘲笑凶惡，命也被玩掉了！自費上百萬開了五次刀，近二十次先進止痛手術，還裝了脊椎止滑夾及三根支架！術後腰背臀腿腳骨頭時刻都極度酸麻痛冰冷無力，超強止痛藥吃到腎臟都壞了還是得繼續吞，身心被病痛折磨的不成人樣！一生勞碌實在才會信了小人，沒想到人生才六十就要跟妻女永別！真心不想拖累她們但又捨不得，只怪我太容易相信人！
01月21日13:55
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