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只要10分鐘的「金針菇炒蘆筍」快速料理!可加入肉片營養更豐富

愛料理生活誌
更新於 04月24日08:33 • 發布於 04月24日08:33 • 笑笑貓

雖然名稱裡有一個「筍」字,卻不屬於竹筍家族的蘆筍,用來製作拌炒料理快速又好吃,接下來就要分享由日本網友はこ示範提供的「金針菇炒蘆筍」作法,只要約10分鐘就能完成,以爽脆的竹筍搭配口感Q彈的金針菇,再加入少許肉片讓營養更豐富。

Photo:CREATOR

金針菇炒蘆筍作法

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材料

  • 蘆筍 6根
  • 培根肉片 2片(可用其他肉片取代)
  • 金針菇 1/2袋(約90~100g)
  • 芝麻油 1大匙

調味料(請先在碗裡拌勻)

  • 高湯粉 1小匙
  • 醬油 1/2小匙
  • 白醋 1/2小匙
  • 檸檬汁 1/4小匙
  • 芝麻油 1小匙

料理步驟

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步驟1:將蘆筍洗淨後,削掉下方約1/3外皮(如果外皮不粗可以不削),再斜切成約4cm長的小段。

Photo:CREATOR

步驟2:培根肉片切成約1cm寬的小塊,金針菇去掉底部後橫切成3~4小段。

Photo:CREATOR

步驟3:在煎鍋裡倒入1大匙的芝麻油後,把食材全部放進去用中火快速拌炒一下,讓食材均勻沾滿芝麻油。

Photo:CREATOR

步驟4:蓋上鍋蓋但稍微留一點縫,保持中火蒸煮4~5分鐘,或直到食材變軟時,打開鍋蓋續煮約1分鐘讓水份蒸發,再加入調味料全部炒勻就完成了~

Photo:CREATOR
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