生活中心／張家寧報導
九層塔味道特殊，是不少菜色中不可或缺的靈魂之一，不過，九層塔買回家後保存不易，經常因氧化而變黑。近日有網友在臉書社團分享九層塔買回家不變黑的方法，貼文曝光後引起熱議，文中更釣出菜販保存九層塔的妙招。
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▲網友分享保存九層塔的妙招。（圖／翻攝自家常菜臉書）
原PO日前在臉書社團《家常菜》發文分享，九層塔買回家後「不要洗、不要過水」，直接放進乾淨的玻璃瓶或塑膠袋裡密封，關鍵就是不要接觸到空氣，「不用冰直接在常溫存放，可以維持5天以上都還很翠綠。」
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貼文一出立刻引起網友熱議，紛紛留言「自家頂樓盆栽種的摘下來放在保鮮盒裡還會自己長出根來」、「這招太棒了」、「這分享太實用」、「我都放在塑膠袋裡 ，裝些空氣，袋口綁緊可放一星期。前提是九層塔葉是乾的」。
留言區也釣出熱心網友分享菜販的保存法，「有位在市場賣自己種的菜的大姊教我，用透明塑膠袋要裝空氣再綁起來，儘量避免九層塔葉堆疊在一起，我試過冰一個禮拜了還是新鮮翠綠，前提還要不是雨天摘的，不要洗過水濕濕的」。
aiy 如果是塑膠袋就把空氣吹鼓鼓橡皮筋綁緊放冰箱一週沒問題，我是放超過10天
2023年11月14日03:41
林義宏 (合展模具) 自己種可以保存更久
想吃多少拔多少就好
🤣🤣🤣
2023年11月14日04:26
Jui-Ya Hsieh（瑞雅） 這幾招目前無法符合我們從市場買回來保存的九層塔保存效果，時好時壞，有時清洗過晾乾可以稍微久點，然而，市場販售會預防性賣不容易保存狀態的九層塔，甚至買回來不久就壞光了。
2023年11月14日03:39
廖子勇 知識
2023年11月14日03:46
Sarah 我都是用多少買多少，而且也菜販賣之前有沒有碰到水，既然保存困難，定量買就好了！
2023年11月14日04:48
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