醬燒雞蛋豆包(蛋素)

簡單的食材利用醬燒做法，即可料理出一道好吃又下飯的料理。

食材：
豆包 6 片
雞蛋 2 顆
紅蘿蔔絲 30 克
大花菇 1 朵
薑絲 5 克
九層塔適量
水 100 克
花生油 3 大匙
調味料:
醬油 2 大匙
糖 1 大匙
胡椒粉少許

熱鍋下2大匙油將蛋汁煎拌熟即可剷出鍋備用

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再下1大匙油，將豆包煎至2面金黃，取出每片對切成2片備用

鍋中加入醬油、糖爆香後，再加入水、薑絲、紅蘿蔔絲、香菇絲、胡椒粉，一起煮沸

再把蛋、豆包一起下鍋，小火悶煮至入味，且汁略收乾

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延鍋邊加入少許香油，熄火加入層塔拌一下，即可熄火

盛盤趁熱享用

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