烘焙新手別錯過！香料起司餅乾

香料起司餅乾

這款餅乾做法相當簡單，是屬於冷藏式餅乾，基本上就是材料拌一拌，塑形也不需要大費周章，低溫烘烤就完成啦！喜歡做餅乾的新手烘焙者千萬別錯過！

食材

• 無鹽奶油, 57g
• 糖粉, 45g
• 蛋液, 22g
• 杏仁粉, 10g
• 帕馬森起司粉, 40g
• 低筋麵粉, 100g
• 黑胡椒粉, 適量
• 鹽, 適量

料理步驟

步驟 1：無鹽奶油加入糖粉及少許鹽，打微發白。

步驟 2：分次加入蛋液，攪拌均勻。

步驟 3：放入杏仁粉、帕瑪森起司粉及黑胡椒拌均勻。

步驟 4：再加入低筋麵粉拌勻後，送冰箱冷藏30mins。

步驟 5：擀成約0.9cm厚。

步驟 6：撒上義大利香料、黑胡椒及帕馬森起司粉，可噴水後再撒，表層可粘附較多。

步驟 7：將香料等調味料輕壓。

步驟 8：切成1X6.5cm 長條。

步驟 9：送入冰箱冷藏30mins。之後送入預熱烤箱以160（上）/ 150（下），烤約25mins。無法分上下火者，請以155度烘烤。

▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看>>

給你滿滿料理靈感！立即加入 LINE TODAY | iCook 官方帳號