大陸泡麵用黑心酸菜　康師傅道歉、統一自清

大陸官媒《央視》昨（15日）揭露，在大陸風行多年，年銷近4億包的「老罈酸菜泡麵」供應商，竟是收購製作手法非常髒亂的「土坑酸菜」，製作過程「光腳踩還掉落菸蒂」，產品卻被廣泛使用，包括知名大廠：統一、康師傅、麥當勞等都是其客戶。節目踢爆後，康師傅立刻道歉，將含有該款酸菜的泡麵下架，統一也發布聲明稱，對採用的酸菜包原料及留檔記錄進行徹底檢查，且近5年已不再與相關公司合作。

《央視》曝光畫面可見，工人們製作「老罈酸菜」時，直接光腳踩在酸菜上，一邊抽菸一邊工作，甚至直接把菸蒂丟在土坑內，酸菜堆裡還能找到禽類羽毛、樹枝等雜物；業者透露，從散戶處收購來的酸菜，為防止變質，必須添加超過標準「2到10倍」的防腐劑。

所謂的「土坑酸菜」，是將枯萎、發黃等品質不佳的菜葉，直接丟進地面上挖的土坑，再放進鹽巴、水，用帆布覆蓋後醃製成產品，製作環境與生產過程衛生堪慮。