社長下班後／台南美食遊記7—鴨母寮的隱藏美食寶藏：彩鳳肉圓、當歸鴨一號、明月麵店

走出台南車站圓環，往中間道的成功路出發，約略六七百公尺就能到離車站最近的鴨母寮傳統市場。

在台灣旅行都該知道，遇見車站附近的傳統市場，肯定就是不能錯過的美食寶藏區。

鴨母寮當然也是，這是歷經百年的傳統市場，現在當地人還是來此買雞買菜，所以觀光客要在此找參觀點可能會失望。

但提醒有隱藏版寶藏，這裡是買伴手禮的好地點。

市場裡的阿婆布丁、泉城點心攤、還有葡吉麵包店，是鴨母寮很好買外帶點心的好推薦。

特別葡吉麵包，每到麵包出爐時間，當地人、觀光客人手一夾，湧進殺出的場面，也真是道可觀的風景，這時剁手黨們，肯定忍不了要大殺特殺了。

鴨母寮太靠近民族路與赤崁樓，這一帶美食名店實在太多，本文選擇成功路北邊一帶做挑選，其餘留在介紹民族路跟赤崁樓美食時，再做介紹。

鴨母寮的美食，社長建議為：

彩鳳肉圓、當歸鴨一號、明月麵店。

彩鳳肉圓在鴨母寮市場內，用餐環境不會太好。但社長甘願在人潮擁擠中，坐在馬路邊的板凳用餐，全因那籠炊煮入味的肉圓了。

台南肉圓相對彰化肉丸不僅個頭較小，而且相對彰化的炸，台南改用炊籠用水蒸氣將肉圓蒸熟。

炊肉圓的特色，是皮容易吸收內餡裡蝦仁與肉餡的湯汁，入口形成食物一體的嚼感。而不是炸肉丸容易肉餡與外皮各自為政的分離感，當然各有支持者。但台南肉圓裡，彩鳳是我喜歡的攤位。小巧玲瓏，一碗三個，台南肉丸拌料很多，你要蒜蓉、芥末、豆瓣，悉聽尊便。味道就可多變，再加碗內有筍絲、Q彈脆口的魚羹配用。在我心中，就是鴨母寮市場美食的特色。

當歸鴨麵線是台南美食的招牌之一。而鴨母寮當歸鴨一號算得上是個中翹楚。不僅當歸湯頭味道濃郁，重點它還是處理鴨肉的高手，菜單上的冬菜鴨、鹹菜鴨一一試過，都在水準之上。還有肚子，也可試它的米血，其口感跟嚼勁都屬一流。飯食就不在推薦之內。

鴨母寮裡有許多麵食攤，但比不上成功路巷子內的明月麵店。

這家老牌麵店成立七十年了，在車站附近工作的中老年人很少不知道這家麵店。

特色：簡單到不行的麵攤，卻是讓你腦袋想起就想再吃一次的味道。

乾麵用滷肉來拌料，入口就能感受，簡單的細麵條總是能將他們家自製的滷肉湯汁吸收得極好。當然，小菜也是明月麵店的加分項目，每次吃都要點上，也極為滿意。要說什麼原因卻也總說不上來。

可能明月麵攤上菜單極少，而滷味最該是吃麵時最該有的配菜吧！

如果每個人都應該有自己吃過，最簡單最好吃的乾麵的話，這家明月麵店大概就是我腦中能想到的，台南乾麵滋味。

也許那吃的，就是小時熟悉的巷口美味吧！

姊妹淘口袋美食

葡吉麵包
台南市北區成功路200號

彩鳳肉圓
台南市北區裕民街31號

當歸鴨一號
台南市北區成功路146號

明月麵店
台南市北區成功路68巷4號

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