快開工了「過年肥」怎麼辦？這樣做就能低調瘦…「少量多餐」不一定好，吃對食物瘦身又暖身

胡肇芳 整理

圖片 shutterstock 提供

根據衛生署先前的調查，近4成1民眾過年期間平均體重增加1.7公斤。由於春節假期不忌口，即使看電視零食也是吃不停，加上睡到飽，體重直線上升免不了。 面對過完節腰圍又大一圈，該怎麼辦？專家提供減重秘法，也就是規則三餐加選對食物，充份運用「攝食產熱效應」就可以讓自己低調瘦下來。

春節假期除了親友聚餐，看電視聊天，零食一口接著一口熱量上身，不知不覺就吃掉超過1天正常所需的熱量。現在春節將結束，你量過體重了嗎？許多人因過年期間大吃大喝導致體重上升，又得開始減肥了。

「少量多餐才能瘦」，其實是減重迷思

臺中慈濟醫院代謝及減重中心主任李旻憲表示，很多人都誤以為「少量多餐才能瘦」，其實是減重迷思。很多文獻都顯示，拉長時間分開吃下完整餐點的總熱量，跟規律三餐的瘦身效果差不多；但複合式飲食的規律三餐，具備蛋白質、脂質與醣類3大營養素與飽足份量，吃對食物更能發揮「攝食產熱效應」瘦身又暖和身體。

至於什麼是「攝食產熱效應」呢？李旻憲解釋，這指的是身體攝取食物產生熱量，引起消化吸收、儲藏及代謝等作用，造成能量消耗增加，產生較多熱能，並從體溫散發使用掉。

他說明，「攝食產熱效應」佔人體每日總消耗熱量其中1成，研究發現，攝取相同種類和份量食物下，規律三餐比頻繁進食、少量多餐的人「攝食產熱效應」相對較高，養成吃對食物、規則三餐習慣，長久下來可以幫助人體消耗熱量。此外，無糖茶、咖啡等飲品富含兒茶素與咖啡因，若搭配飲食控制與運動可有助於提高代謝率與促進燃脂。

春節結束前3天，每天提早20分鐘睡覺

營養師高敏敏也建議，過年期間勿暴飲暴食，美食淺嚐就好並多吃蔬果，以7至8分飽為主，另外，零食也是地雷之一，務必掌握好攝取量，趁現在開始調整，為收假做準備！

此外，春節期間晚睡晚起、作息變亂了，進而影響睡眠品質，高敏敏建議，假期結束前3天，每天提早20分鐘睡覺，慢慢調整回原本作息，迎接開工日。

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