缺蛋現象持續 業者與供應商各採作法因應

缺蛋現象持續，桃園早餐店業者表示，現階段餐點加蛋，因為成本問題，有蛋的部分已經漲價5元，其它成本自己吸收，龍潭有餐廳業者，6年前自己養蛋雞供給餐廳使用，遇上這次蛋荒，得以持續平穩的供給蛋類料理，另外在蛋雞源頭部分，種雞供應商就表示，蛋雞在年前就銷售一空，目前只有肉雞可販售。

「我們這邊都是俗稱的肉雞。」

在籠子裡的小雞，全部是肉雞，種雞供應商黃俊祥表示，目前雛雞供給不穩定，中雞又發生禽流感，老雞產蛋蛋能不足，一連串的原因造成供給不足，連帶他們也沒有蛋雞可以供給。

種雞供應商 黃俊祥：「禽流感才是主因啦！對！然後造成種雞的種雞來源都有狀況，雛雞變少，然後中雞的部分又出狀況，出禽流感，變成說你剩老雞的部分，老雞生得少，但是你蛋的產量就是會整個掉下來，對！就導致說缺蛋。」

「越來越貴而且會有一點點少。」

在蛋雞不足情況下，雞蛋來源受阻，蛋的價格也水漲船高，早餐業者吳文順表示，一籃雞蛋從原本的800元，到現在的1500元，他們也很苦惱，只好讓部分關於蛋類的產品漲了5元。

早餐店老闆 吳文順：「去年大概800塊，現在已經1500了，對！所以漲很多而且還會缺貨，(那你現在自己有漲價嗎)，有！所以我們沒辦法，因為成本太高變高了，所以我們就是有蛋的成本，有蛋的產品都會加5塊。」

「110顆的蛋就供應我們餐廳自給自足。」

不過有些餐廳，卻在多年前開始養蛋雞，供給自家餐廳料理使用，餐廳老闆黃鳳蘭表示，由於餐廳在龍潭鄉下，所以多年前自己養雞、種菜，來供給餐廳使用，沒想到這一個念頭，讓餐廳可以平穩的供給蛋料理，而且不漲價。

餐廳業者 黃鳳蘭：「我爸爸養這雞自己吃的，養了6、7年了，我感到今年非常非常的高興，我們很慶幸，逃過這個蛋荒、這個非常的時機，目前我們家裡自己吃，還有餐廳用的，完全沒有受到這個影響。」

各行各業面對蛋荒，都拿出自己應對的方式，但是最終還是希望政府，對於蛋的供應要做好應對措施，來解決國內雞蛋不足的問題。