台北市開了一家全新的沉浸式餐飲藝術空間「The Seedin Lab」，聯手Moon Baking Studio、溫度物所Temperature Studio以及台玻TG，打造一場可以吃的展覽！不僅能欣賞用食物製作的藝術裝置，最終還能在餐桌上吃掉這個展覽，不管是愛品嚐美食的饕客，還是喜歡看展的文青妞，都可以來這裡體驗看看喔。
是餐廳也是一間藝廊！「The Seedin Lab」每兩個月都會推出一場Walk-in kitchen快閃空間活動，首波以「土壤」為主題，結合精緻飲食、藝術策展、生活器皿，帶來前所未有的餐飲體驗！妞妞們從入場就能從桌上欣賞食物的藝術，在牆上品味藝術的食物，從視、聽、嗅、味和觸覺等多重感官，感受到與食物之間的美好記憶和故事。
The Seedin Lab特色餐點
「The Seedin Lab」第一季的主題是土壤，找來了Moon Baking Studio製作餐點，將在台灣總是被當成早餐或點心的麵包，變化成美麗的藝術作品！運用大量原生自土壤的新鮮素材，包括製作麵包的小麥、酵母、鹽、紅豆到料理的果實花瓣等。像是這款「果子花園 裸麥酸種」，就是將麵包想像成土壤，從上面開出花草森林呢～
妞編輯最喜歡的是「大地的麵包 醬料調色盤」，以調色盤為概念去妝點麵包醬與料盤，讓大家可以像畫家般左塗右抹揮灑成自己喜歡的滋味，現場也品嚐得到Moon Baking Studio招牌麵包、甜點，以及湯品飲料等，尤其是店裡人氣商品「紅豆圓法」更是地點不可。
The Seedin Lab裝置藝術
妞妞們一進到這個空間，就能發現周邊各種以「食物」為主體打造的裝置藝術，而這些都是「溫度物所Temperature Studio」一手打造的，他們經常策劃以植栽和混合媒材創作裝置藝術，而這次也是他們首度嘗試以「食物」來創作，創辦人也表示：「這次也是一次真正環保的裝置設計」。
吧台上高低錯落著的麵包標本，則是由「溫度物所Temperature Studio」結合了「Moon Baking Studio」風乾後的麵包、「台玻TG」特製的玻璃燭台，搭配回收的插花劍山再製而成的藝術作品〈味美好而生〉，此作品以向上生長形貌，象徵著「萬物皆由土中生」的意涵，遠看就像是他們在空氣中飄揚舞動的模樣呢。
The Seedin Lab環保器皿
盛裝食物的器皿當然也是非常重要的！為呼應此次「土壤」主題，並符合永續、傳承、再生的理念，The Seedin Lab特別選用「玻璃」為主要器皿，並邀請台玻的自有品牌「TG」參與企劃。由日本設計大師深澤直人製作的耐熱玻璃容器，線條極簡圓潤，不只好看還超環保～
如果妞妞們有幸坐到窗邊的位子，絕對要為自己和這些美麗的「藝術餐點」拍幾張合照，純白的空間搭配整片的窗戶，整個信義區的街景都盡收眼底！這裡充滿了前衛的實驗性創新，融入精緻藝術和餐飲，妞妞們絕對要來體驗看看。
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餐廳資訊>>
The Seedin Lab
營業時間：週一及週二公休；週三至週日11:30 – 20:00
預約方式：2022年6月3日至7月31日私訊seedin.lab Instagram預約
用餐須知：
訂位僅保留10分鐘；用餐時間120分鐘，以訂位時間計算
低消為每人一道餐點與飲品 ( 包含10歲以上孩童 )
餐點及飲品皆是現點現做需要等候
依現場人員安排入席，恕無法指定座位；離席請務必配戴口罩
Source：妞編輯Arena攝、The Seedin Lab
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