健康

吃香蕉助消化穩血糖!「超級食物」香蕉的9大營養功效

Hello醫師
更新於 08月09日03:53 • 發布於 08月09日00:00 • 文: 周士閔|資料查核: Hello 醫師

一根香蕉熱量多少?

香蕉熱量會因香蕉大小而異,根據衛生福利部食品藥物管理署的資料顯示,平均每根香蕉約 120 克(*去皮可食用的部分),其營養包含:

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  • 熱量:約 100 大卡
  • 蛋白質:1.8 克
  • 碳水化合物:24 克

一根香蕉熱量看雖然似不高,但是因為方便食用,如果一次吃了太多根香蕉,熱量也不容小覷。

香蕉營養素

香蕉也含有大量的纖維以及抗氧化物,一根大小適中的香蕉(去皮約重 120 克)含有許多營養素:

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  • 營養素:碳水化合物(澱粉)24 克、蛋白質 1.8 克、脂肪 0.4 克、膳食纖維 3.1 克
  • 維生素:A、E、B1、B2、B3(菸鹼素)、B6、B9(葉酸)、維他命C
  • 礦物質:鉀、、銅、錳

以下將介紹香蕉對健康的 9 大營養功效及好處。

香蕉 9 大好處與營養功效:減肥必吃寶藏水果

香蕉好處1. 穩定血糖 小心熱量

香蕉富含果膠,較未熟透的的香蕉含有抗性澱粉(Resistant starch),這兩種成分都能幫助控制血糖濃度,且抑制胃口。除此之外,儘管香蕉屬於中低升糖指數(Glycemic index,GI值)的食物,但由於香蕉的醣類含量及熱量都不低,一般仍建議第二型糖尿病(Diabetes)患者,避免食用過多的香蕉。

香蕉好處2. 高纖有助消化

每根香蕉約含有3克的膳食纖維,能夠幫助消化。香蕉內的纖維主要有兩種,果膠(Pectin)和抗性澱粉,其中,果膠含量會隨香蕉成熟而下降,未成熟的香蕉則含有抗性澱粉,它能通過小腸不被消化,還能作為大腸益生菌的食物。

香蕉好處3. 幫助減重抑制胃口

一根香蕉熱量約為100大卡,多為碳水化合物和水分,較少蛋白質和脂質,值得注意的是,較綠未成熟的香蕉,營養組成大多為碳水化合物,其中的纖維和抗性澱粉,能幫助減重和抑制胃口。不過,香蕉成熟後,其抗性澱粉會轉變為以單醣或雙醣組成的簡單醣類,導致甜度與GI值上升。

香蕉好處4. 降低兒童發生氣喘機率

根據英國倫敦帝國學院(Imperial College London)的研究發現,每天吃一根香蕉的孩童,罹患氣喘的機率降低了34%。

香蕉好處5. 香蕉高鉀 有益心臟健康

一根香蕉的鉀含量,相當於每日建議攝取量的9%,鉀的攝取對心臟健康很有幫助,特別在控制血壓的方面,不過一般人飲食中,鉀的攝取都不足,研究顯示,攝取豐富的鉀,最多能降低27%的心臟病(Heart disease)風險。不過,也因為香蕉是高鉀水果,腎臟功能有問題的病人要注意攝取量。(延伸閱讀:洗腎病患飲食怎麼吃:低磷、低鈉、低鉀飲食是關鍵)

香蕉好處6. 富含抗氧化物

蔬果都含有許多抗氧化物,香蕉也不例外,包括多巴胺(Dopamine)和兒茶素(Catechins),能降低罹患心臟病和退化性疾病的風險,因此想要健康地保持青春,多吃香蕉吧!

香蕉好處7. 幫助記憶維持好心情

香蕉含有豐富色胺酸(Tryptophan),研究顯示,香蕉有緩解憂鬱的效果,因為內含的色胺酸對於記憶力和維持好心情都有幫助。除此之外,因為多巴胺又稱為快樂荷爾蒙,所以常有一個迷思,以為香蕉中的多巴胺能直接影響大腦,產生快樂的感覺,不過,其實兩者是沒關係的。

香蕉好處8. 運動前後吃都方便又營養

除了預防抽筋的功效為人熟知之外,許多運動員都當香蕉為運動聖品的原因,也包括了它的方便性,而且不論在運動的前中後期,都能提供很好的營養,同時也是容易消化的碳水化合物來源。

香蕉好處9. 軟化大便、解便祕

香蕉富含水溶性纖維,其中果膠有軟化大便的潛在功效,能避免糞便過硬、有助緩解便秘,而且無論成熟或未熟香蕉都含有果膠;不過也別忘了補充足夠的水分,否則單吃香蕉的恐怕效果不彰。

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(圖片授權:達志影像)

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留言 1
  • 蔡岳宏
    我曾經在86年時,在藥局看到謝明哲教授寫的文章,雖忘了文章的主題,也開始自當白老鼠的生活,喝無糖飲料,開始吃最討厭的苦瓜及芥菜,把苦味及甜味飲食比率做調整,父親生前曾因糖尿病,眼睛險些失明,107年才首次做糖化血色素的檢查,其結果是5.4,之後又五次檢查,則結果是5.1、5.3、5.1、5.0、5.0。 大家只知道三高:高血糖、高血脂、高血壓,其實還有第四高:若將尿酸算進去,第四高就是高尿酸,我原本就有高血壓,這次抽血檢查排了尿酸,結果尿酸值高達9.8,高於表準值7,醫師表示尿酸值達到8就要治療
    08月09日06:32
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