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愛吃太鹹要注意!小心高血壓與腎衰竭找上你

Hello醫師
更新於 08月19日10:19 • 發布於 08月24日01:00 • 文:Tizianna Hsieh|資料查核:賴建翰 醫師
愛吃太鹹要注意!小心高血壓與腎衰竭找上你

鹽分,是人體的重要養分之一;在遠古時代,人體對鹽分的需求來自於天性,自然會想尋找含有鹽份的食物;但隨著人類演化及各種烹調食物技術的發展,鹹食雖已無所不在,不像原始生活如此難以取得,但我們對鹽分的渴望,仍深植於大腦之中,使我們仍有慾望想吃鹹的食物。

其實,攝取過多的鈉,是導致許多慢性疾病的主因之一。。當鹽分攝取超出人體所需標準,人體的血壓就會逐漸升高,漸漸地形成高血壓(Hypertension),進而更影響人體的腎臟功能,嚴重時則可能造成腎衰竭(End-stage renal disease, ESRD,又稱為末期腎臟病)。

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攝取大量鹽分可能導致腎衰竭

鹽會導致水分滯留在身體裡,進而影響到腎臟的運作。如果你的飲食鈉含量太高,身體就會累積多餘的水分,除可能水腫外,還會使血壓遽升,並對身體各處器官造成損害。

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腎臟負責排出無用的液體,這些多餘的水分經過濾系統後,會形成尿液被送到膀胱,等待排出。上述的過程仰賴鈉(Sodium)和鉀(Potassium)的平衡,協助將血球細胞壁的水引到通往膀胱,攝取過多的鹽則會破壞這個平衡,讓腎臟難以完成正常的運作,並導致水分滯留體內,從而使血壓上升。

當血壓過高,施加在血管壁上的額外壓力會逐漸損害腎臟;時間一久,除了腎臟會出現病變外,也會逐漸失去排毒功能,若不治療,將引發腎衰竭,並造成自體中毒。

鹽分攝取過量是導致高血壓的主因之一

攝取過量鹽分,也會形成壓力,削弱動脈壁。為了對抗壓力,血管的動脈壁會開始增厚,使動脈變得更狹窄,壓力升高,最後導致動脈破裂或阻塞,而連接這些動脈的器官,則會因此無法獲得氧氣,出現缺氧,嚴重時器官則可能因此永久死亡。若此情形發生於連接心臟的動脈時,則可能出現胸痛不適,易導致心臟病發。

愛吃太鹹要注意!小心高血壓與腎衰竭找上你

6招減鹽小撇步

  • 少吃加工食品:現代人鹽分的攝取來源,多數皆來自加工食品,因此減少食用加工食品,即能減少鹽分的攝取。
  • 養成閱讀食品成分表的習慣。
  • 預先規劃每日的飲食內容。
  • 注意每日鈉攝取量,衛福部建議成人每日的鈉總攝取量為2400毫克(6克的鹽)。
  • 下廚時,以適量的辛香料,如香料或辣椒取代鹽巴,讓料理維持一定程度的風味,但又不會太鹹。
  • 外食時,盡量選擇提供以天然食物製成料理的餐廳,而非漢堡、薯條、玉米片等這類的加工食品。
  • 選擇減鈉或減鹽的日常食品,但在食用時應特別注意,不要因食品本身減鹽就過量食用。

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(圖片授權:達志影像)

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留言 1
  • 蔡岳宏
    95%以上的高血壓是罹患原因不明的原發性高血壓,可能與遺傳、環境、飲食有關。另有小於5%高血壓是患有內分泌、腎病或血管疾病等引起的續發性高血壓。 個人也有高血壓,但沒有任何不舒服,目前我的血壓控制在醫師給建議之標準:130~140,回診在醫院裡量又超高, 傷口不易癒合、疾病、癌症等其實並不可怕,只要早期發現;早期治療,就怕患者的忽視拖延及輕信偏方而延誤病情,而錯過了最佳治療時機
    08月24日05:47
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