鐮倉時代，別府早有傷患藉由溫泉療傷的記載。日本溫泉由來已久，甚至衍生相關法律、相關藥用、相關信仰與相關禮儀。而旅人如你我──則不妨來趟相關旅行。
界 阿蘇的日與夜，除了用餐時分，幾乎不會撞見其餘住客。僅僅十二棟木造小屋，星散在森林小徑兩旁，圍攏成村莊一般的私密聚落，極其隱世又何其安心。©陳育陞/旅讀
之於臺灣旅人，過往提及阿蘇九重，多半直覺聯想到了滑雪與火山，這是獨屬九州的一曲冰與火之歌。卻別忘了，國家公園境內筋湯溫泉同樣頗負盛名，遽聞早在十世紀前即已開湯。以單純泉和氯化物泉為主的此地湯泉，對於關節疼痛以及肌肉僵硬具有療效。而如今「湯治」不假外求，甚至無須步出房門，每間獨棟客房皆配有私人浴池的界 阿蘇，就能滿足需求。
坐落國家公園，十二間森林別墅放眼望去，滿目翠綠。客房自帶露天湯屋，圍牆、竹籬、簾幕一概沒有，生態自然伸手可得，卻也不必擔心隱私問題，大可體驗《世說新語》當中劉伶所說「以天地為棟宇，以屋室為㡓衣」的坦然。早晨泡湯，日頭透過枝椏篩下點點金光，浴池一片水波粼粼；夜晚泡湯，則林間升起一叢象徵阿蘇火山的營火，使得視覺與身體一樣溫暖。──一泊二食三泡甚至四泡，或會感覺自己的每個細胞都在重新學習呼吸。
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步入本館大堂，石磚砌成的壁爐首先映入眼簾。造型儘管簡約，然而搭配挑高歇山斜簷，則十足一幅北歐風情畫，似乎無時無刻不在度過聖誕佳節。
十二間木屋沿著下坡小徑開枝散葉，貌似相鄰，實則獨門獨戶，各自藏身樹蔭之中。鑰匙扭開，大喊一聲「ただいま（我回來了）」，這才柳暗花明，彷彿電視劇裡才會出現的避暑／避寒別墅在眼前依次開展。客廳、臥室、和室、湯屋環繞，同事趕緊在塌塌米上布置了一個溫馨小窩，預備餐後浴後繼續工作；我亦不遑多讓，客廳一隅的書桌可供我埋首趕稿，如入無人之境。只見迎著山頭的那一面，一席落地玻璃透出的種種綠，可以想見入秋以後、入冬以後、來年開春，那些綠色還會添入哪些顏色。
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入座位於本館二樓的餐廳，尚未佈菜，餐桌上頭就先擺了一幀相片，拍的是天晴時分，窗外得以遠眺鼎鼎大名的阿蘇中岳。我們造訪的時候正值梅雨季節，無緣得見，卻是「山色空濛雨亦奇」，另有一番風情。
由於鄰近壯闊悠遠的草千里浜，大草原上畜牧豐盛，界 阿蘇除了一般會席料理，期間限定菜單則以「牛里肌肉熔岩牛排」為主題，設計一套包括馬肉刺身、鰻魚清湯、野菜釜飯、海膽素麵在內的時令晚餐。重頭戲熔岩牛排名符其實，使用阿蘇火山熔岩製作而成的石板，服務人員即席燒烤，可說是「取之於當地，用之於當地」。而搭配牛排食用的山葵，是由住客親自手工研磨，一面欣賞石板燒烤，一面傳來陣陣哇沙米辛香，使人沉浸式體驗一般沉浸在阿蘇獨有的食宿氛圍。
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你知道火山是怎麼形成的嗎？快來開啟一堂大人的地球科學。透過輕鬆有趣的手作實驗，理解阿蘇火山的起因、經過，乃至最後為何出現一個全球最大的破火山口，一邊品飲燒酎莫希托（或其他無酒精飲料）一邊上課吧！ ©陳育陞/旅讀
其實界 阿蘇不單提供一泊二食，還有「芬多精與負離子無限暢飲」。往來本館與客房之間，身體也別閒著，蜿蜒小徑上茂密的植被，是視覺饗宴是嗅覺饗宴，也是知識的饗宴，快來試試你能辨認多少植物品種？ ©陳育陞/旅讀
於特定日期入住（確切時間請見網站），並在入住前至少五天預定，即可額外付費參與騎馬活動，360度無死角飽覽阿蘇五岳及九重連山。而夏季限定的星空騎馬，更有機會欣賞銀河景緻。 ©陳育陞/旅讀
星野集團旗下品牌向來友善當地企業，與各小商小農互惠合作。比如不定期舉辦泉水、果汁、牛乳品飲活動，一來增加廠商曝光機會，二來透過品味的過程，讓人深入認識更多特產，及其背後蘊含的生活哲學。 ©陳育陞/旅讀
九州杉林繁盛，據說杉木能夠改變磁場、調理身心，尤其小國町一帶的杉木更是上品。使用三種不同材質砂紙，製作專屬於你的「撫で杉」，隨時隨地握在手中，就能發揮鎮定情緒的效果。 ©陳育陞/旅讀
界 阿蘇
地址_628-6 Senomoto, Yutsubo, Kokonoe-machi, Kusu-gun, Oita
電話_+81-50-3134-8096
網站_hoshinoresorts.com/zh_tw/hotels/kaiaso
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更多內容請詳旅讀《道道道，到九州》
2024年9月號 第151期
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鄺介文
現任旅讀雜誌執行總編輯。師大附中、政大中文系、臺大戲研所畢業，主修戲劇理論、戲曲編劇及表演。香港出生的臺北市民。曾獲臺北新北臺中宜蘭教育部香港青年等十數文學獎。
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