五月迎來初夏氣息，台北遠東香格里拉甜點團隊以清新果香，巧思設計十二道精緻茶點，即日起至 6 月 30 日，每週末在馬可波羅酒廊的無敵高樓城市美景前，享受「果漾莓好下午茶」，包含清新爽口的「帕瑪火腿起士餃佐蜜瓜凍」、「煙燻鴨肉小黃瓜沙拉佐柳橙凍塔殼」、「燻鮭魚酪梨酸奶軟麵包」等小點，還有甜蜜夢幻的「布丁水果百匯」、「粉桃慕絲球愛心」、「黑醋栗慕斯」等，5月25日至6月10日期間還特別應景供應「開陽一口粽」與「水晶冰粽」，盡享充滿果香與節慶氣息的夏日午茶時光。
主廚推薦創意茶點
隨著日漸升溫的夏季氣候，主廚特製了一杯美味的消暑鹹點，為初夏增添一抹清涼。這款鹹點中，濃郁的起士球被鹹香的帕瑪火腿包裹，形成類似義大利起士餃的創新口味。杯底則是搭配以新鮮哈密瓜製成的蜜瓜凍，清甜順口，沁涼滋味完美迎接初夏的到來。
這款層層疊加出獨特風味的鹹點，充滿夏日活力與創意。將煙燻鴨肉切成細小丁狀，與小黃瓜丁一同調味，拌勻後成清新沙拉。裝入由奧勒岡葉和百里香等香料製成的酥脆鹹塔殼中，增加口感豐富性。主廚再以柳橙榨成的天然果汁，製成光滑微甜的柳橙凍，這片鮮明透亮的柳橙凍與沙拉相互呼應，清爽果香中帶出鹹香酸甜，十分開胃。
柔軟的佛卡夏麵包先塗抹酸奶油後，鋪上煙燻鮭魚片，再從酪梨中挖取出果肉，帶來了乳香味的層次。這款茶點不僅外觀精緻，多層次的鹹鮮口感，非常適合初夏享用。
透明寬口杯中心是一塊 Q 彈滑嫩的焦糖布丁，以各式新鮮水果，例如草莓、藍莓和葡萄，增添自然甜味與清新果香。為了豐富口感層次，還特別搭配酥脆的巧克力酥波蘿和輕盈柔滑的香草香堤，品嘗時搭配一杯香醇的茶或咖啡，營造人間莓好時光。
果香慕絲綺夢系列甜點
這款愛心造型的蛋糕，上面以鏤空紅寶石巧克力片與金箔裝飾，不僅外觀令人愛不釋手，味道也同樣讓人驚喜。愛心造型蛋糕內餡用新鮮桃子製成蜜桃凍，展現自然甜美風味，外層則覆以起司慕斯，並噴上紅色顏料，底層搭配酥脆的杏仁餅乾，精心設計的多重口感，絕對是令人難以抗拒的甜蜜滋味。
這款淡紫色的黑醋栗慕絲精巧迷人，酸甜中帶有奶油的香濃滑順感。主廚選用新鮮黑醋栗熬成濃郁果醬，冷卻後與輕柔打發的奶油融合，以保持慕絲的蓬鬆質感。慕斯成型後，放在酥脆的杏仁餅乾上，並以白巧克力緞帶搭配珠光白巧克力珍珠裝飾，像是精品禮物一樣，每一口都是奢華享受。
融合甜美的芒果與香濃的乳酪，這款深受各年齡層喜愛的蛋糕，是將乳酪、糖、鮮奶油混合打發至光滑，再加入芒果泥輕輕攪拌。冷藏後，將蛋糕置於酥脆的杏仁餅乾上，並以一小朵紅色玫瑰及兩塊巧克力片裝飾。其酸甜口感襯托奶香與果香的層次風味，讓人沉醉在這美妙的夏日午後。
為迎接端午佳節，5 月 25 日至 6 月 10 日期間，主廚特別在下午茶點中加入鹹、甜兩種口味的端節美粽。鹹粽「開陽一口粽」，將油花均勻的五花肉燜煮至軟嫩，搭配蝦米和油蔥增香，豐美鹹香且不膩口，另一款甜粽則精選「水晶冰粽」，外觀晶瑩剔透，內含熬煮至細致柔滑的紅豆餡和日式糖水栗子，甜美而清新。在享受悠閒下午茶的同時，也能感受到節慶的溫馨。（推薦閱讀：粵菜風味與經典港點的傳統再翻玩 ，遠東香格里拉「香宮」行政主廚廖晉輝的旅台創新之作）