生活中心/陳慈鈴報導
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▲外國客最愛台灣的蓮霧,吃完還念念不忘。(示意圖/資料照)
台灣雖然地方不大,但卻很有特色,還因為一年四季都有各種水果盛產,獲得了「水果王國」的美名。每每外國籍Youtuber來台拍攝影片,經常都會對「1種水果」讚不絕口,對特別的口感而感到念念不忘。對此,農糧署分享了這種水果的身世以及3種特殊的吃法,令不少人長了知識,受益良多。
農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」分享,關於「蓮霧」的身世由來,其實是起源於馬來半島,17世紀由印尼引入台灣。蓮霧在閩南語中被稱作「lián-bū」,相傳便是經過馬來文還有印尼文的「Jambu」所音譯而來。
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農糧署指出,早年的台灣主要產出白蓮霧及果粒較小的紅蓮霧為主,後來經過育種改良,才出現了以南洋粉紅種、泰國種及黑糖芭等常見品種,例如南洋種的黑珍珠、黑金剛、黑鑽石,以及泰國種的飛彈、砲彈蓮霧。蓮霧在台灣四季皆有生產,南部盛產期集中於11到隔年5月,北部為5到7月、中部為7到10月。
▲農糧署分享蓮霧的身世,以及3種特殊吃法。(圖/翻攝自「鮮享農YA - 農糧署」臉書)
農糧署透露,蓮霧除了鮮食,也可做果醬、果乾或蜜餞。清甜清爽的口感,用來煮湯或拌沙拉也別有一番風味。國外對蓮霧也有不同的吃法,像是南亞的印度會取小顆品種油炒,再搭配辣椒粉、薑黃粉、咖哩葉等香料醃漬;在印尼更是搭配沾醬水果沙拉的常客。
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【蓮霧3種吃法】
台灣|蓮霧湯:雞肉或搭配鮮魚、排骨及竹筍、菇類等熬煮成湯。
印度|醃蓮霧:油炒後搭配辣椒粉、薑黃粉以及咖哩葉等香料拌勻。
印尼|水果沙拉:淋上花生、椰糖、蝦醬以及羅望子汁等搗碎之醬汁。
Vince Chang 好像比較多人說是wax apple.
06月13日10:05
賴敏愷 蓮蓩是bell fruit,楊桃是star fruit.
06月13日07:38
OPEN Jian Ho 傻外國人,台灣水果太貴,很多水果又太甜,失去水果本身的味道。要吃水果還是去東南亞,CP值較高!
06月14日04:44
砂Sawmingdong 蓮霧樹的台灣母株,在嘉義梅山鄉圳南村的中樟湖(路牌)下10m,入巷子內10m見要2人合抱的近400年樹幹,周圍的百餘棵蓮霧樹有百餘年,
06月13日17:09
alv412105 吃過蓮霧果乾,五十元一包,一包四片,口感很奇妙,像海綿,但有蓮霧香
06月13日11:22
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