【頭家帶路】她蓋豪宅身家上億　獨愛70年古早味切仔麵

**由鉅建設是台中10大豪宅建商，董事長林嘉琪卻鍾愛小吃，直言最愛從小吃到大的70年老店切仔麵，古早味讓她想到就流口水。但若要請客人吃飯，則是到台中最受歡迎粵菜餐廳金悅軒。

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「這是避風塘龍蝦，上面蒜末等一下可以加在稀飯裡，很對味，你們吃得慣嗎？」用餐時，由鉅董事長林嘉琪像個媽媽貼心叮嚀，親自夾菜，深怕招待不周。每次客人拜訪，林嘉琪會帶著客人到台中最知名粵菜餐廳金悅軒用餐。

金悅軒老闆是台中華盛頓中小學校董事長羅文貴，因愛吃廣東菜，2013年開金悅軒，賣粵菜與港點，為使味道正宗，還從港澳聘來7位師傅輪流坐鎮指導。招牌菜有酥口的脆皮燒肉、麻辣鮮香的椒鹽鴨舌和噴香下飯的避風塘炒龍蝦。沒吃完的菜，林嘉琪全部打包回公司，絲毫不浪費。

不過林嘉琪也說，因貴客造訪，她才到此用餐，「我不太會花錢在吃飯，像我有的朋友就每一餐都要吃好的，我不會。」問她最愛吃什麼？她馬上回答：「麵哥麵嫂，我從小吃到大，它是台式切仔麵，他從自由路搬到向上南路我們就跟著吃，現在還會帶我媽媽去吃。」

招牌切仔麵無論湯麵或乾麵，都有2片叉燒肉、手工招牌雞捲跟肉丸子各一顆，手工雞卷裡包筍丁及五香肉餡，是麵哥麵嫂的獨家特色，簡單的銅板美味70年來從未變過，難怪擄獲大老闆的心。

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