現代人的飲食以健康、均衡為營養訴求，但在追求健康飲食的同時，難免會有想吃油炸食品解解饞的片刻。如何自製免油炸又不輸速食店的美味雞塊？教你用三步驟，自製家庭版的低脂高蛋白的解饞聖品「豆腐雞塊」！
豆腐、雞胸肉增肌人必備，健身者的優良蛋白質來源！
想要練成良好體態，除了維持運動習慣，飲食菜單上也要多下功夫！豆腐和雞蛋是優良的蛋白質攝取源，且其低脂的特性，也能免於攝入過多有礙體態煉成的油脂，也因此成為健身人眼中的減脂增肌聖品，兩者也可以變化出許多美味料理～
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雞胸肉富有高蛋白，但在口感上，因為比雞腿部位的脂肪要來得少，相對較不軟嫩多汁，單只用雞胸肉來做雞塊會略顯柴了些，因此這道「豆腐雞塊」依比例加入板豆腐，能有助於雞塊的口感更加美味，好吃程度一點也不輸速食店購入的，增肌減脂的同時也可以適度解解饞，免油炸的料理方式攝入更無負擔！
免油炸「豆腐雞塊」的兩種烹調方式
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增肌減脂期間想要解饞吃雞塊，要小心攝入大量的油而破功！除了使用豆腐及雞胸肉等優良蛋白質做為食材外，烹調方式也是決定脂肪攝取量的關鍵，可以用「鍋煎」或「氣炸」的方式來取代油炸，吃得更健康～
豆腐雞塊
📌 準備材料
- 板豆腐150g
- 毛豆20g
- 雞胸肉250g
- 鹽一小匙
- 白胡椒適量
- 玉米粉15g
- 低筋麵粉15g
📌 製作步驟
- 雞胸肉剁成泥，毛豆汆燙後剁碎。
- 加入其餘食材拌勻。
- 湯匙挖小塊，加點油入鍋煎至金黃即大功告成～
氣炸鍋版本則用180度10分鐘，翻面再10分鐘。
出鍋後口感外酥內軟，吃不完也可以冷卻後冷凍保存，要吃時再用烤箱or微波爐回烤，不僅好吃更方便易製作，正在增肌減脂的你，下次嘴饞時也可以試試這道料理！
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完整文章這邊看：免油炸「豆腐雞塊」超涮嘴！低脂高蛋白三步驟輕鬆解饞
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