作者/KingNet國家網路醫藥 編輯 吳婉華 資料來源/衛福部國健署
維生素D，是人體不可或缺的脂溶性維生素之一。我們可以透過皮膚吸收紫外線，自行合成維生素D，或者透過食物攝取。維生素D分為D2和D3兩種形式，分別來自植物性食物和動物性食物。無論是哪種形式，都需在肝腎轉換為活性D3，才能發揮作用。維生素D有助於鈣的吸收、骨骼發育、維持血鈣平衡和神經肌肉功能。每日攝取適量的維生素D對於維持健康至關重要，特別是對於新生兒、年長者、素食者和頻繁防曬者等高風險族群。建議通過適量日曬和飲食補充，但避免過量攝取，以免引起維生素D中毒。
維生素D是什麼？
維生素D是一種人體不可或缺的脂溶性維生素，可透過皮膚吸收紫外線合成，或是透過食物攝取。維生素D分為 D2（麥角鈣化醇，ergocalciferol）與D3（膽鈣化醇，cholecalciferol）二種。維D2主要從酵母或植物性食物（如香菇、木耳）中獲得，而D3則來自日光曝曬或動物性食物（如富含油脂的魚類、肉、肝臟、乳製品、雞蛋）。無論是D2還是D3，均為非活性形式，需在肝腎轉換為活性D3（1,25-dihydroxyvitamin D），作用在骨頭、小腸、副甲狀腺，維持鈣磷的平衡及骨骼健康。
維生素D功效
根據衛福部針對維生素或礦物質所認定之生理功能，維生素D有以下功效：
1.增進鈣吸收。
2.幫助骨骼與牙齒的生長發育。
3.促進釋放骨鈣，以維持血鈣平衡。
4.有助於維持神經、肌肉的正常生理。
每天要攝取多少的維生素D才足夠呢？
每日攝取足夠的維生素D對於維持健康至關重要。根據國人膳食營養素參考攝取（Dietary Reference Intake, DRIs）第八版建議，0~50歲國人每天攝取10微克（400 I.U.）的維生素D即可維持血清維生素D濃度充足，孕期和哺乳期無需額外增加攝取量。隨著年齡的增長，血清維生素D濃度可能下降，因此建議50歲以上的成人每日攝取15微克（600 I.U.）的維生素D，以確保健康。
哪些族群是維生素D缺乏的高風險群？
1.新生兒：由於新生嬰兒通常曬到太陽的機會有限，尤其是純母乳餵養的嬰兒更容易缺乏維生素D，因母乳中的維生素D含量並不高。
2.年長者：隨著年齡增長，身體製造維生素D的能力下降，再加上長者可能較少曝曬於陽光下，或是食慾下降導致營養攝取不均衡，增加缺乏維生素D的風險。
3.素食者：因為食物中的維生素D主要來自動物性食品，素食者獲取維生素D的來源相對有限。
4.頻繁防曬者：雖然防曬對皮膚健康至關重要，但也可能限制了維生素D的自然合成。
維生素D屬於脂溶性維生素，建議透過10-20分鐘的日曬（需避開中午時段）及飲食適度補充即可。過量補充維生素D可能導致體內累積過多，產生維生素D中毒現象，對健康造成不良影響。
