小黃瓜炒嫩雞丁
滑嫩的雞丁，配上脆口的小黃瓜，營養豐富又好吃，雞肉含有豐富蛋白質，小黃瓜則富含纖維和維生素。
食材
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雞胸肉, 500克
小黃瓜, 6條
蒜頭, 2瓣
辣椒, 0.5根
雞丁醃料
鹽, 1茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
- 醬油, 0.5湯匙
- 太白粉或玉米粉, 2茶匙
- 香油, 0.5湯匙
調味
鹽, 1茶匙
- 黑胡椒粉, 少許
料理步驟
步驟 1：小黃瓜用鹽滾裹一下靜置去生味；雞胸肉洗淨擦乾；
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步驟 2：蒜頭拍扁去皮，切片，辣椒斜切；雞胸肉切丁，加入醃料；
步驟 3：抓勻即可；
步驟 4：小黃瓜洗淨，滾刀切塊；
步驟 5：鍋燒熱下油，放入雞丁鋪平煎一下；
步驟 6：雞丁煎炒到上色，放入蒜頭炒出香氣；
步驟 7：雞丁撥一邊，放入小黃瓜，加鹽、黑胡椒粉調味；
步驟 8：放入辣椒拌炒均勻，試味道微調即可。
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