惠生大藥局在雲林開業53年,第二代廖俊吉對在地小吃熟門熟路,他最推薦兒時就開始吃的斗南米糕甲,二位台灣元首也來報到過,可見其重要地位。
一踏進雲林斗南鎮的米糕甲,廖俊吉立刻熟悉點菜:「米糕一粒,綜合湯。」原本我們也想跟進點同樣的組合,阿姨級店員立刻建議:「第一次來建議你,喜歡清淡的喝魚丸湯,重口味的人點排骨湯。」原來綜合湯是魚丸加排骨,廖俊吉介紹:「在地人都這麼點。」
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米糕甲創立於1945年,在當地是無人不知的重量級老店,廖俊吉帶我們到店內看牆上簽名,台灣歷任總統幾乎都來過,「你看陳水扁、蔡英文都有簽名耶。」
許多政商名流都來過的老店由吳茂甲先生創立,店名「甲」字便是取老闆之名,起初他是肩扛一根擺擔沿街叫賣,後來才在福德街固定擺攤子,後來由5個兒子薪火相傳至今。招牌米糕上有滷過的瘦肉、洋蔥,鹹香滷汁浸透長糯米,口感有Q勁,滋味微微甘甜,廖俊吉不忘提醒,「伴著蒜泥才是內行吃法。」
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伴著記憶中的老味道,他陷入兒時回憶:「我小時候,這間店是在路邊,像日本拉麵店一樣,用布圍起來,客人就坐在路邊,當時也沒塑膠袋,外帶是用肉粽葉包米糕,再以草繩綁起來。」
類似日本屋台料理的米糕攤,熱賣75年,專注做米糕,不多賣其他產品,專一做到專業,不愧為元首級重量老店。
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