一、該選中島還是餐桌？
中島跟餐桌到底該如何取捨？其實小坪數的空間或開放式廚房很適合將中島結合餐桌，不僅能作為料理檯面、餐桌，還能兼具社交和工作區，實現場域多功能化。中島還能有效分隔廚房與公共區域，在視覺上放大空間感，整體設計也更加靈活和實用。
二、中島類型
1.I型中島
適合狹長型餐廚區或檯面有限的廚房，作為廚房區的延伸。作為餐桌外，還能充當備料檯和置物平台，轉身就能處理食材。捨去傳統餐桌節省空間，也減少擁擠感。
2.L型中島
類似餐廳或酒吧的吧檯設計，適合家庭成員較多或經常接待客人使用。轉角設計提供更大檯面，擴大料理動線，並緊密結合餐廚功能，使機能更完整。
三、餐廳中島的功能規劃
1.內嵌IH爐、水槽
中島除了作為單純的用餐區域外，也可根據需求設置爐台或是水槽，延伸廚房機能。
2.活動式設計
小坪數空間的中島可以選擇活動式旋轉島檯，需要時抽出使用，不用時收回壁面，將空間還給公領域。但建議活動式中島設計應以基本機能為主，收放才能更加安心，或是將嵌入的水槽、廚電機能集中在壁側，避免移動時造成管線拉扯。
圖片由閏年設計 LeapYearDesign提供，查看作品詳情＞＞
四、中島尺寸挑選
1.檯面長、寬
- 高度：應符合家庭成員身高，避免過低導致使用者彎腰感到不適。建議高度至少要85公分，依據實際需求去做調整，92-98公分的高度範圍皆適合亞洲人身高。
- 寬度：檯面寬度則是依照空間大小和使用需求做調整，若是單純料理或作為用餐檯面，寬度取介於40-60公分之間。作為聚會用餐目的雙邊式中島，則是建議取60-90公分，就能有寬廣的使用範圍。
2.椅子高度挑選
座椅高度依據桌面和椅子的相對關係進行選擇，兩者差距落差在20-35公分，是最為舒適的高低差。因此若中島高度為90公分，挑選60公分左右的高腳椅最為剛好。島檯與椅子之間也須保留一定距離，確保進出順暢不卡腳。
3.走道寬度建議
除了中島尺寸需要留意外，也須顧慮到走道寬度，確保移動的順暢性，以一個人可行走的60-90公分為最小基準，而兩人能擦身而過的距離則介於120-130公分最為寬鬆舒適。
五、檯面材質挑選
1.水磨石中島
為人造石的一種，色彩樣式豐富。具耐磨、耐刮和耐高溫的特性。表面定期用中性清潔劑清潔保養即可，也可塗上一層密封固化劑，加深耐磨力和抗滲能力，定期拋光、打蠟也可維持表面光澤度。
2.人造石中島
表面光滑無細孔，耐髒，易清潔，花色變化多。價格較親民，是市面上主流的中島檯面材質選擇。但容易產生刮痕，不可當作切菜板使用。
清潔保養時，用海綿沾中性清潔劑擦拭即可，平時應即時擦去水漬，避免時間一久就難以去除。
3.天然石中島
以大理石、花崗石等石材作為原料，耐刮、耐磨且耐高溫，但容易斷裂，價格相對也較高。表面有毛細孔，油污易滲入造成卡色，需注意清潔保養。定期在檯面上使用密封劑也較不會滲色、滲油。
4.石英石中島
為人造石的一種，但擁有天然大理石的紋路，硬度高，不易吃色。具耐刮、耐污、耐熱等特性。平時使用濕抹布沾清水或清潔劑來回擦拭即可，定期上蠟保養，可延長壽命。
5.不鏽鋼中島
適合工業風或現代風格，防水、耐熱，無毛細孔不怕染色，較好清潔。缺點為不耐撞擊，易產生刮痕，切勿使用菜瓜布、鋼刷刷洗。
六、中島餐廳的收納機能
1.電器櫃收納
中島除了作為餐桌外，也可結合電器櫃設計，內嵌大型電器，如微波爐、烤箱等，節省檯面空間；或是擺放獨立式家電，如電鍋、壓力鍋，上掀式家電搭配抽屜式的櫃體，使用上更方便。利用中島的空間支援收納機能，也可在內部設置隱藏插座和電線收納系統，避免雜亂。
tips:依照功能、使用頻率做位置的擺放，使用更方便。裝修前預留家電的位置，並留出適當的散熱空間。
2.開放式置物空間
除了全封閉式櫃體外，採用開放式收納，方便拿取頻繁使用的物品，還可避免頻繁開關櫃門。
- 開放式層架：適合擺放常用的餐具、廚具和調味瓶，便於快速拿取。
- 拉籃：拉籃放置在層架中，可以保持整潔且統一，還能營造日雜風。
- 掛鉤和吊架：安裝於中島側面，懸掛擦手巾或鍋具，增加收納靈活性並節省空間。
3.書籍收納
在中島側面做開放式的書籍收納，擺放食譜、或是小朋友的童書，拿取時能更順手方便。