天冷時候想起香港限定美味麻辣乾鍋的話該怎麼辦！提起行李坐著飛機起身前往花蓮市博愛街找尋巷弄內的「吉煲」，這邊可是香港人親身下廚煮道地港味的阿，不用出國也能吃到香港美食，這美味可是花蓮才有的呢！花蓮博愛街的異國料理輩出，不論是義式或是無國界創意料理這邊都找得到，特別的是這家來自香港的吉煲，由香港及台灣異國夫婦一起聯手打造出來的獨家滋味，來這一定要點麻辣湯底試試看，老闆在還沒開創吉煲之前，可是一手打造出辣鍋名店過呢！
店內用餐人數一次大約可以容下20人左右，是採單鍋制，每一份套餐都會附上季節菜盤，主餐則是五選一，有梅花豬、鮮雞腿肉、牛五花、板健跟去骨牛小排，附餐也是五選一，有白飯、冬粉、王子麵、紅薯粉跟雞蛋可以選擇。
今天的重點就是麻辣吉煲套餐（湯底＋主餐5選1＋附餐5選1），其中的牛小排及響鈴捲也是店內人氣商品喔！套餐附的菜盤全部都是新鮮時蔬，完全不擔心會出現火鍋料的突擊！
麻辣吉煲
別看這鍋帶湯，這其實是屬於乾鍋類型，然後上鍋時有雞肉塊在裡頭，這形式有點類似花雕雞，必須限定只用小火加熱，才不會毀了整鍋的口感，這裡的湯頭用豬骨跟雞骨下去熬湯，至於麻辣湯底的部分用了十幾種中藥材下去熬煮的，喝起來麻香帶勁，超級推薦！喜歡吃辣的朋友一定要試試，店內還另一款湯底也很出名就是青花椒湯底，裡面是吃得到青花椒粒的喔。
乾鍋內本來就會附有煮好的雞肉，點套餐的朋友則是有再多加一樣主食可以選
新鮮雞腿肉
新鮮雞腿肉呈現清澈的粉紅色，其中肉質呈深粉紅色，整體有光澤。老闆從以前到現在不管做什麼料理肯定都有雞，甚至說是以雞料理聞名四方也不為過，所以更加重視肉品的新鮮程度。
牛小排
在吉煲在裡面先把乾鍋裡的雞肉吃到剩下一兩塊時，就可以再加湯下去變成個人小火鍋，這時候就可以丟一些單點料下去，牛小排特別吸味，不管是乾鍋香味濃時涮來吃或是小火鍋後煮來吃都很美味，食材新鮮的任性就是怎麼吃都對味。
紅薯粉
店內必點招牌，煮的時候千萬記得別煮太久，有入味就馬上夾起來享用，滑順的感覺很好入口，加點麻辣湯進去一起吃更是一絕，喜歡吃酸或想再更辣的朋友也可以在自助吧台區加點醋及辣椒來吃，酸辣香味包你一試成主顧。
響鈴捲
響鈴捲是香港人傳統的菜色之一，這跟台灣豆皮不太一樣，響鈴捲煮太久容易融化在鍋中，建議涮個三秒就起鍋吃下肚，柔嫩度剛好又吸飽湯汁，一口吃下超級美味，單點火鍋料時，一定要加點響鈴捲！
來吉煲因為位置少建議一定要先預約才行，這邊用餐分兩個時段，分別是早上11:30~14:30，再來的就是晚餐時段17:00~20:30，休假日沒有特定可以追蹤臉書粉絲團看休假公告，現在也有推出官方LINE ID可以預定位置跟提前知道休假公告。
吉煲
營業地址：花蓮縣花蓮市博愛街293號
營業電話：0905 818 825
營業時間：週一至週日 11:30~14:30 17:00~20:30
粉絲專頁：https://bit.ly/3cN0mG6
停車資訊：路邊停車
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