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家常美味!醬燒雞肉豆腐

iCook 愛料理
更新於 2021年02月17日01:48 • 發布於 2021年02月17日01:47 • viola料理師

醬燒雞肉豆腐

有點糖醋風味的醬燒料理,很適合夏天食用,微甜微酸,裡面食材選用雞腿肉跟雞蛋豆腐,結合軟Q嫩的口感,讓口感豐富,更好入口喔!

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食材

  • 無骨雞腿肉, 2隻
  • 雞蛋豆腐, 1盒
  • 太白粉或玉米粉, 1碗
  • 日式醬油, 2匙
  • 番茄醬, 1匙
  • 糖, 1匙
  • 醋, 1匙
  • 蔥花, 少許
  • 辣椒, 少許

料理步驟

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步驟 1:雞蛋豆腐切片,表面裹上薄薄的太白粉

步驟 2:鍋裡放3大匙油,用半煎炸的方式,兩面都煎炸到金黃

步驟 3:表面金黃後取出備用

步驟 4:雞腿肉切大塊,(此調味不在食譜份量裡用一小匙鹽,糖,醬油,胡椒抓一下,醃製10分鐘)

步驟 5:加入1大匙太白粉,用手抓勻

步驟 6:用煎炸豆腐的油鍋,繼續煎炸雞塊,一樣表面到達金黃色澤就可以取出備用

步驟 7:鍋中的油倒出,煮醬汁(日式醬油,番茄醬,糖,醋),醬汁煮滾,收到有點稠度

步驟 8:再放入雞腿塊,,豆腐塊,用甩鍋的方式,讓醬汁完全批覆在食材表面,這樣才能保持豆腐完整

步驟 9:上桌表面撒上蔥花,辣椒就完成囉

▷若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

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留言 1
  • 奉勸諸君賢達,勿再吃動物肉了 你吃的是屍體,無奈可憐的動物 吃素低脂抗癌,零膽固醇較健康 人與動物輪迴,食肉者恆被食之
    2021年02月17日15:56
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