豬油可以用在各種台式料理，不少人也會買豬肉回家，在家自己炸豬油。不過就有網友好奇請教大家，「要如何炸豬油呢？買什麼部位炸比較好呢？」問題曝光後釣出許多內行婆媽分享訣竅，更有網友不藏私傳授「不敗秘方」。
原PO在臉書社團《家常菜》發文，「請問各位前輩，弱弱的詢問要如何炸豬油呢？去市場要買什麼部位炸比較好呢？謝謝各位」。
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▲網友請教大家如何炸豬油，掀起討論。（圖／翻攝自《家常菜》臉書）
貼文一出，隨即引發網友熱烈討論，許多內行老饕分享個人心得，「教你不敗的方法，如果家庭的量用100元約可買3～4斤，水400cc約2碗冷水加五香粉或是3香粉，放入豬油塊，水煮到蒸發變成油炸。這樣的油有香氣，重點不會壞不會有油耗味，耐放可放室溫，油炸可以再跟油蔥酥變成肉燥」、「豬油最好請老闆絞碎，好處是出油快油渣很小，將豬油放入鍋中加一點水將它拌勻蓋上蓋子，才不會油爆才安全，都不要打開蓋子全程用中火炸到聞到豬油香，看到油渣剩一點點，這個時候關火，把油渣撈起來放涼再裝瓶，冷卻後就可以看到很白色的豬油」、「放水下去是避免部份炸過頭或是炸的不完全，所以放水一起加熱可以讓所有的豬油平均受熱，這樣炸出來的油色比較漂亮也不怕炸焦」。
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另外也有網友建議，「放些冰糖，豬油放久都不會有臭油味」、「放點桂皮更香，我每次都有放桂皮」、「升級版就是豬油再加上紅蔥。不然就是蒜片。增加其風味」。
至於該買哪個部位，每人看法喜好不同，有網友點名「板油」，也有網友推薦「大油」、「軟油」，還有網友認為「直接跟攤商說你要買豬油就好，大部分都會問你要切還是要用機器絞碎一點」。更有網友覺得「不管什麼部位豬油，只要自己炸的就是好」、「哪個部位的油炸起來都一樣」。（編輯：倪浩軒）
Clark 以下是來自一位資深媒體人對於台灣目前新聞現況的觀察與沉痛呼籲
不禁感嘆 社會淪落至此也不感意外了
現在新聞的墮落程度可見一斑，成天使用聳動標題但內文貧乏言之無物：
恐、慟、驚、疑、竟、傳、擬、傻眼、直搖頭、第一槍、坦言、直呼、始料未及、後果不堪設想、險象環生、網笑稱、網直呼、網稱、網譏、網酸、網怒嗆、網飆罵、網反酸、這個人、這句話、這樣、出爐、曝光、說話了、回應了。
到底夠了沒有? 知恥嗎? 這就是所謂的新聞專業及第四權的水準嗎?
每天結果出爐曝光，某某回應了 誰誰又說話了 試問當事者原本是啞巴 不能說話嗎？
此外
首當其衝 颱風一來的萬年名詞
全因這件事 所以到底是哪件事
網瘋傳 到底是哪個網站？哪個網友在傳?誰啊？自己腦補的?
恐違法 恐恐恐 我看比較像是恐龍新聞吧..?
擬開罰 擬擬擬 用擬就是不會的意思
最重罰 哪次罰最重了?
朋友們加油好嗎? 要知道長進 素質要提升 新聞不該是剪剪貼貼 沒深度探討及後續追蹤 淪為速食新聞 好可惜...
新聞及傳播系的學生看到如此之墮落 情何以堪 可悲新聞已淪為沒營養卻霸佔網路資源的象徵 未來的他們也將進入此糟糕惡劣的環境
沉痛筆
2021年09月08日20:17
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2021年09月08日19:48
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2021年09月08日23:44
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2021年09月08日23:14
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