美食巷仔內／名列米其林必比登　彭城堂古早味台菜飄香

米其林必比登首次推介的台中名單中，台菜表現非常亮眼，21家上榜店家有 10家提供台菜，其中，位於太平的彭城堂以道地「台灣味」上榜，考驗功夫的砂鍋菜尾鴨是限量供應，要吃可要先預訂。

彭城堂老闆劉俊宏科班出身，創業13年，「老菜新吃」成了彭城堂料理特色﹔劉俊宏說，台灣傳統老菜歷久彌新，永遠吃不膩，只是受限食材、作法，想完美複製古早味，仍須費心研究，他很高興彭城堂能入選必比登，讓台菜躍上國際舞台。

▲入選米其林必比登推介的彭城堂，以老菜新吃聞名，招牌是封肉刈包，大口大口吃最過癮。（圖／彭城堂提供）

來到彭城堂，不點「封肉刈包」，就白來了！劉俊宏說，嚴選溫體豬肉加入甘蔗燉滷的滷肉，肉香中帶有鮮甜味，搭配酸菜、花生粉及滷筍乾，滿滿餡料夾入軟綿刈包裡，肥而不膩，大口大口吃，連饕客都滿足的直呼「夠味」。

彭城堂沒有亮眼外觀，卻是太平區人氣名店，除是招牌封肉刈包，最讓4.5年級生回味的豬油拌飯，選用香米拌調自家煸香的豬油，再淋上醬油嗆香，平凡好滋味，讓人一碗接一碗，欲罷不能，另外，砂鍋菜尾鴨限量供應，只有在這裡才能嚐到的經典台菜味。　

夏日炎炎，飯後來碗剉冰，古早味的炒花生、紅豆及仙草等配料，淋上黑糖水吃，清涼消暑又滿足，這是老闆請客免錢的，不夠癮可以再來一碗，吃到歡快。彭城堂傳承台菜美味，是太平最好吃的古早味餐廳，CP值超高。

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