三杯豆腐

豆腐先煎香，在吸滿三杯的醬汁，下飯的好料理！

食材：
板豆腐 1 盒
薑 15 克
蒜頭 5 瓣
辣椒 1 支
九層塔葉 30 克
米酒 3 大匙
黑麻油 3 大匙
醬油 1.5 大匙
醬油膏 1 大匙

豆腐切厚片，稍微用廚房紙巾吸乾水份。

廣告（請繼續閱讀本文）

熱油鍋，將豆腐煎至金黃，起鍋備用。

冷鍋，加入麻油，將薑片放入，小火煎至稍微焦黃捲曲，續加入蒜頭、紅辣椒爆香至香味飄出。

同鍋，放入豆腐煎炒，加入醬油、醬油膏、米酒、均勻翻炒，蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘。

廣告（請繼續閱讀本文）

開鍋蓋轉中大火收汁，待醬汁稍微濃稠時，加入九層塔拌炒一下即可完成。

查看更多 Cookpad 的文章