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響應ESG,吃當令食在地,「美食天王陳鴻」以創新料理詮釋后里甘露梨之美

欣傳媒
發布於 08月18日07:50

臺中市后里區公所於 8/17 舉行【后里仲夏美梨節】宣告記者會暨促銷活動,特別邀請重量嘉賓「美食天王陳鴻」,一同嚐鮮今年盛產的寶島甘露梨。更與后里區賴同一區長,一同大秀好廚藝,親自示範消暑美顏聖品「玫瑰冰糖雪梨燕窩」,並讚賞「吃當令食在地」的ESG永續精神,以創新料理詮釋台灣水果之美。

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▲「玫瑰冰糖雪梨燕窩」嚴選食材:后里水梨、冰糖紅棗木耳、高級燕窩、有機玫瑰醬、冰塊

知名型男主廚「陳鴻」分享,甘露梨含有豐富的維生素及鐵質,連果皮都是最天然的植化素,可以幫助消化,增加益生菌喜愛的菌叢生態。食用原型食材的蔬果補充熱量,不僅能抗老化,還有養顏美容的效果,是絕佳的天然保健食品。以此秘訣長年保養,陳鴻擁有容光煥發的好氣色,連參與同場活動的后里區賴同一區長、楊瓊瓔立法委員,都十分驚嘆神奇顏值不老傳說。

記者會上,陳鴻重現「阿鴻上菜」,利用廚藝創藝推廣后里的優質甘露梨。以甘露梨取代傳統燕窩,創作出一道名為「玫瑰的故事」的冰糖雪梨燉燕窩料理,在台中審計新村引起搶購熱潮。更大讚水梨的優點,可以全食,也能入菜,利用天然甘甜,是提升料理品質絕佳的方式。

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儘管今年后里甘露梨,經歷颱風及豪雨,對農民造成部分損失,但仍舊等待到了最甜美的時刻。今夏採收的甘露梨品質更上一層樓,果肉細緻,果皮極薄,甜度與水分備受讚譽。鼓勵大家選擇台灣本土的優質水果,水梨不僅可口多汁,白色的食物更能補養滋潤肺部、增強免疫力,精緻在地水果禮盒送禮自用,皆屬天然佳品。

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