白煮蛋的熟度要如何調整？日本美乃滋大廠Kewpie公開官方作法

方便又營養的白煮蛋，吃法也很多樣化，可以沾點鹽直接吃、加美乃滋做成蛋沙拉、或是跟其他食材一起熬煮成美味的滷蛋等等。如果只想吃單純的白煮蛋，要如何調整白煮蛋的熟度也是一個小學問，現在就一起來看看日本美乃滋大廠Kewpie的官方作法。

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白煮蛋如何調整熟度？日本大廠Kewpie官方作法

大家都有自己偏好的白煮蛋熟度，尤其是蛋黃的部份，但有時總是煮不出自己想要的樣子。近期日本知名美乃滋品牌Kewpie（キユーピー），就在官方網站與Twitter分享能夠更精準調整白煮蛋熟度的作法。

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一般的中型雞蛋（含殼重量約61～62g）

步驟1：首先將放在冰箱冷藏的雞蛋取出。不需將雞蛋退冰至常溫。

步驟2：在鍋子裡放入可以淹過白煮蛋的水量，並將水煮沸。

步驟3：當水煮沸後，就可以把雞蛋放進鍋裡以中火來煮。

步驟4：要用中火煮多久就是最重要的關鍵，請參考由Kewpie官方提供的時間圖。

步驟5：當雞蛋依照上圖時間煮好後，馬上將雞蛋從鍋裡取出並泡入冷水中，避免雞蛋因為餘熱而變得更熟。接下來只要剝掉蛋殼就可以享用了！

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