台灣在地小吃十分多樣，其中鹹酥雞炸起來香氣逼人，總是讓老饕們愛不釋手，且不論是當正餐或是宵夜都十分適合。不過，就有網友好奇詢問「為什麼鹽酥雞店都下午才開？」表示中午想吃點炸物卻找不到店面。問題一出，就引來內行人點出關鍵真相。
原PO昨（24）日於PTT八卦板上發文，表示「又是一年一度的聖誕夜，大家今天中午都吃什麼阿？在這個特別的日子，肥肥我中午突然好想吃鹽酥雞」，但他透露，時常找不到中午也有營業的攤販，只好去連鎖速食店買些餐點果腹，讓他不解詢問「有沒有鹽酥雞中午不開的卦？」
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問題曝光後，瞬間引起眾人熱議，「真的阿！炸雞店都下午兩點以後才開，不懂」、「為了保護你不會在公司被打，用心良苦」、「也有開早上的，不多」、「市場有早上就在賣的」、「我也超想中午吃鹹酥雞，苦無店面」。
其中就有人點出備料問題，直言「你是不是以為半夜有時間買料備料」、「備料時間很長」、「鹽酥雞感覺備料跟早餐店一樣麻煩」、「是不用時間備料膩」。
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另外內行也點出，炸物攤主要是晚上至宵夜時段最吸引顧客上門，「早上有人會想吃鹹酥雞？」、「人家賣到半夜是不用睡覺逆」、「一大早要賣誰啊」、「因為要開到半夜，不然要24h膩」、「早上講求速度，忙著上班，沒時間等你炸」、「因為沒搞頭，連麥當勞這種24h的早上都不想賣炸物了，業界都懂」。（編輯：陳雅雲）
Patty 鹹酥雞跟串烤攤的前置作業很繁瑣，要花費很多時間；收攤後，也要花不少時間收、跟洗刷。
2021年12月25日04:53
正常營業！！！，（鮮淇飲料炸物） 我做過中午的鹹酥雞雞排，生意不錯！！
但是就是有正義魔人，她媽媽的每天每天跑來罵我說中午沒人吃炸的，不管有沒有客人！當時為了生命安全，就直接不做中午的生意了，畢竟神經病砍人沒罪
2021年12月25日05:29
Duncan_冠彰 鹹酥雞攤大部分都賣到晚上11點以後，收攤後最快也12點了，早上起床還要備料補貨，早上一定來不及賣的.....
除非像麥當勞那種有人在輪班的....
2021年12月25日04:35
yoyoyoyoyo Huang 正中午的，誰有時間在那慢慢等鹽酥雞炸好？又不是便當店可以提早做好菜，鹽酥雞都要現炸耶！午休時間一下子就過了，過了午休後，大家又回去上班上課，下午又沒客人了，這樣幹嘛中午開店？
備料是一個原因，但客人少開店划不來也是一個原因。正中午真的好賺的話，可以改賣中餐，晚上就早點休息不用熬夜賣宵夜，如果可以這樣的話，早就一堆老闆改在中午營業了
2021年12月25日04:49
我在地球 小時候家裡賣鹹酥雞的，工時根本超長！家人五點就要去批發市場載新鮮肉菜回來，早上洗料、備料及醃料，忙完清潔環境後大概都中午，吃個飯休息到3點，開始預炸一小批料準備出攤，以前年代大概都4點多出攤，因為學生下課後也會想吃個點心，然後一路忙到半夜11點收攤，整個弄乾淨回家大概都12點了，可以在半夜1點躺上床就很幸運了，那時候印象中只有生病和過年才會休息不營業...
2021年12月25日07:14
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