痛風一旦發作，總讓病患終生難忘，你知道除了大魚大肉讓痛風發作，有些食物普林不高，但也會引發痛風嗎？一張圖讓你了解痛風飲食禁忌。
吃高普林食物會痛風發作？3食物要小心
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營養師林世航指出，其實高普林、高尿酸不見得會引發痛風，飲食對體內尿酸濃度的影響僅占20～30％。有研究發現，像黃豆、菇類等高普林食物，不僅不會增加痛風風險，還能降低；但如果常常吃油炸食物、飲酒及飲用手搖飲，仍是會增加痛風風險。
中普林食物
發酵飲品（優酪乳、養樂多）、瘦肉、雞胸、豆製品（豆漿、豆腐、豆干等）及花生、腰果等，每100公克普林含量約9～100毫克，平時可適量食用，但急性發作期建議仍要盡量避免。
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高普林食物
包括：動物內臟、肉湯（火鍋湯底）、雞精、帶殼海鮮（蛤蜊、牡蠣、干貝、蝦蟹）、部分魚類（小魚乾、沙丁魚、鯖魚、鮪魚、白帶魚、虱目魚），非急性發作期應減少食用，急性發作期則應盡量避免，
雖然研究發現，黃豆、納豆、黃豆芽、香菇，對健康人無痛風風險，但痛風急性發作期仍應盡量避免，可諮詢醫師及臨床營養師的建議。
另外，高油脂食物、酒精會阻礙尿酸的代謝，而果糖會增加尿酸生成，普林雖不高但要注意，建議痛風病患少吃油炸食物，避免飲用酒精（尤其啤酒、紹興酒），並減少飲用手搖飲。
◎ 本文出自／好食課
◎ 圖片來源／好食課．達志影像/shutterstock提供
