宅家煮／邪惡療癒系美食，爆漿「起司薯泥餅」怎麼在家做？（內有影片教學）

不容易受天候因素影響價格的根莖類，是許多家庭主婦在菜價高居不下時的首選，本週料理作家 李鴻賓要來分享一道口感鬆軟又濃郁的小點心：起司薯泥餅，利用馬鈴薯做成綿密鬆軟的薯泥包裹著濃郁的乳酪絲，再將表面油煎至金黃，所以一口咬下燙口的爆漿起士，滿口濃郁的療癒滋味讓人欲罷不能，當作下午茶小點心或是宵夜都很適合。李鴻賓：「這道薯泥餅的作法很像免油炸版的可樂餅，所以餡料也可以依照喜好增添，加入一些洋蔥肉末或甜玉米粒都很好吃唷！」馬鈴薯控不能錯過！

起司薯泥餅

準備材料 (6塊份量) 

食材

• 馬鈴薯(去皮切塊) 500g
• 牛奶 100ml(隨馬鈴薯質地調整)
• Mozzarella乳酪絲 60g
• 玉米粉(或低筋麵粉) 2湯匙

調味

• 鹽 1/2茶匙
• 黑胡椒 1/4茶匙

步驟

影片教學

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