《美國新聞與世界報導（US News and World Report）》公布為最佳飲食排行第2名的「得舒飲食」，是針對降低血壓而被開發出來的飲食模式，因此受到許多營養師和醫師的推薦。今天編輯不僅要告訴你得舒飲食是什麼？還要加碼介紹五大飲食原則，讓你不挨餓也能減肥。
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得舒飲食是什麼？
《美國新聞與世界報導》 每年都會集結飲食、營養、肥胖、飲食心理、糖尿病和心臟病方面的專家評選出該年度最健康的飲食模式，2020年最佳飲食排行第2名就是得舒飲食，一種為了降低血壓而被開發出來的飲食模式，在最佳健康飲食排名中，同地中海飲食並列第一；在最佳糖尿病飲食中位列第二；最佳心臟健康飲食中位列第三。
得舒飲食透過攝取富含高鉀、高鎂、高鈣及高膳食纖維的食物，減少飽和脂肪和膽固醇的攝取，達到達到降低血壓的目標。
得舒飲食的五大飲食原則
得舒飲食主張低脂、低鹽、低糖的食物攝入，要求每日餐單中的鈉攝入量低於2.3克（相當於6克食鹽），並提倡以精肉、家禽、魚類作為主要的蛋白質來源，且需均衡攝入蔬果、乳製品、穀物、豆製品、堅果、少量的脂肪和甜食，並減少食用飽和脂肪高的食物比例。
看起來有點難記嗎？沒關係，一起來看看得舒飲食的五大飲食原則，幫助你更加瞭解該飲食法的精髓：
1.主食選擇全穀雜糧類：糙米飯取代白飯
以全榖雜糧類取代精緻糖類，讓你能補充更多的維生素B群、維生素E、礦物質鎂鉀、膳食纖維。當然全榖雜糧類也不只有糙米飯，像是：胚芽米、豆類等等，也都是很好的主食選擇。
2.每天水果蔬菜各5份
每天都要攝取5份蔬菜及5份水果以上，因為大多數的蔬果裡有豐富的維生素、礦物質與纖維。
3.以低脂乳製品來補充鈣質
奶類等乳製品是很好的鈣質補充來源，每天攝取1～2杯牛奶除了可以預防骨質疏鬆，也是得舒飲食法中，很重要的一點。
4.白肉取代紅肉
以白肉或是豆類製品取代紅肉，這可以說是得舒飲食一大核心的原則，並建議以蒸、煮、燙等簡單烹調方式，避免使用到過多的油，這同時也是衛福部國健署建議的正確飲食原則中的一大要點。
5.吃堅果、選擇良好油品
攝取適量的堅果可以補充植物性蛋白質、脂肪，但要避免是有過多加工的堅果類製品，盡量以原味堅果為主，以免攝取多餘的糖或鹽。
油品的部分，則建議用植物油，像是：沙拉油、麻油、葵花油、橄欖油等，但不論是堅果還是油類都不可以過量攝取，以免造成身體負擔，每天約10克，不含殼重，是營養師叫建議的攝取量。
但若想要有效控制高血壓除了得舒飲食法的進行，也建議搭配良好的生活習慣與規律運動，像是：保持充足睡眠、戒除抽菸習慣、BMI值維持在正常體重範圍，這幾種都是很重要需搭配一起執行的喔！